Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets
Product information
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75%Mín. % Sólidos secos de cacao
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46%Grasa
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Alta fluidez4
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75%Mín. % Sólidos secos de cacao
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46%Grasa
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Alta fluidez4
Perfil de sabor
- Sabor
- roasted, tropical and yellow fruits, dried fruits
- Detailed flavor
- roasted cocoa, dried fruits, tropical and yellow fruits
- Sensación en boca
- hard, chewy, melting, fatty, mouthcoating
- Gusto
- sweet, sour, bitter
- Taste dimension
- zestina
Sabores más destacados
- Roasted Cocoa
- Dried
- Tropical and yellow fruits
Primary taste
- Dulce
- Ácido
- Amargo
Sensación en boca
- Dura
- Ëlastica
- Fundente
- Grasa
- Cubriente
Taste dimension
- Zestina
Uso recomendado
- Moldeo
Aplicaciones
- Barritas y tabletas
- Bebidas
- Bollería
- Bombones moldeados
- Brownies
- Budín de pan
- Clusters
- Donuts
- Dulces
- Galletas
- Macarons
- Magdalenas
- Mendiants
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pasteles
- Pralinés recubiertos
- Tarta de queso
- Tartas
- Tartas de chocolate
- Tartas para eventos
- Tortitas, crepes y gofres
- Trufas
Consejos de maridaje
- Pimienta
- especulos
- Bacilo
- grosella negra
- grosella
- Frambuesa
- Cal
- Rostro
- piña
- Coco
- merlot
- nueces
- nueces pecanas
- Nibs de cacao
- Aceite de trufa
- aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Carne (Roja)
- Vieiras de mar
- porcini
Descripción del producto
Los suelos volcánicos y el clima distintivo que rodean el Lago Malawi han dado origen a algo verdaderamente extraordinario: Zestina Experience Tanzania. Este chocolate de origen único captura la esencia de una de las regiones cacaoteras más reconocidas de Tanzania, donde los métodos de cultivo tradicionales se encuentran con una artesanía precisa. Cada tableta transmite su terruño a través de una sinfonía de sabores en capas que evolucionan bellamente en el paladar. El viaje de degustación comienza con un marcado carácter de cacao tostado y un matiz dulce-amargo que establece el tono. A medida que el perfil se desarrolla, surgen capas de frutas amarillas y secas, aportando brillo y textura al núcleo del chocolate. En la segunda mitad, el perfil evoluciona con elegancia: las frutas secas se intensifican, una suave acidez añade contraste, y el cacao tostado permanece en una armonía equilibrada. El final es largo y satisfactorio, con notas persistentes de frutas secas, un toque de cacao tostado y un balance limpio entre dulce y amargo. Zestina Tanzania 75% ofrece una versatilidad excepcional—ideal para piezas moldeadas intrincadas, coberturas suaves o trabajos de repostería refinada—garantizando calidad constante sin perder su personalidad distintiva. Este chocolate recompensa tanto a artesanos como a conocedores al transformar cada aplicación en algo verdaderamente extraordinario.
Origen de la haba
Tanzania
Especificaciones y empaque
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- gama:
- categoría de productos:
Envase
-
- Código de pedido:
- CHD-P1ZETAN-US-U73
- Vida útil:
- na
Certificaciones y sostenibilidad
- Adecuado Para:
-
- Dairy free
- halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Libre De:
-
- Elaborado con vainilla natural
- Sin gluten
- Dairy free
- Sostenibilidad:
-
- Programa Horizontes del Cacao
- Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
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