Callebaut Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets

  • Vegetariano
  • halal
  • KD-

Product information

Sólida base de cacao tostado iluminada por frutas amarillas y secas, con suave acidez que aporta contraste elegante y un final limpio.
  • alta fluidez
    4
  • 75%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 46%
    Grasa
Tamaños disponibles
  • 1kg Bag
Los suelos volcánicos y el clima distintivo que rodean el Lago Malawi han dado origen a algo verdaderamente extraordinario: Zestina Experience Tanzania. Este chocolate de origen único captura la esencia de una de las regiones cacaoteras más reconocidas de Tanzania, donde los métodos de cultivo tradicionales se encuentran con una artesanía precisa. Cada tableta transmite su terruño a través de una sinfonía de sabores en capas que evolucionan bellamente en el paladar. El viaje de degustación comienza con un marcado carácter de cacao tostado y un matiz dulce-amargo que establece el tono. A medida que el perfil se desarrolla, surgen capas de frutas amarillas y secas, aportando brillo y textura al núcleo del chocolate. En la segunda mitad, el perfil evoluciona con elegancia: las frutas secas se intensifican, una suave acidez añade contraste, y el cacao tostado permanece en una armonía equilibrada. El final es largo y satisfactorio, con notas persistentes de frutas secas, un toque de cacao tostado y un balance limpio entre dulce y amargo. Zestina Tanzania 75% ofrece una versatilidad excepcional—ideal para piezas moldeadas intrincadas, coberturas suaves o trabajos de repostería refinada—garantizando calidad constante sin perder su personalidad distintiva. Este chocolate recompensa tanto a artesanos como a conocedores al transformar cada aplicación en algo verdaderamente extraordinario.

Características

Composition

  • 75%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 46%
    Grasa

Características

Tipo de chocolate:
Oscuro
categoría de productos:

Perfil de sabor

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A PUNGENTASTRINGENTWARMCOOLWAXYMOUTH-COATINGCREAMYFATTYDRYCOARSEPOWDERYMELTINGSTICKYSOFTCHEWYBRITTLEHARDUMAMICOCOADAIRYFRUITYBROWNSALTYSOURSWEETBITTERRoastedGoldenNuttyCitrusMaltySweetpopcornCerealBiscuityHazelnutPistachioAlmondMacadamiaPecanWalnutCashewLimeLemonOrangeMandarinTamarindBergamotGrapeCherryRaspberryStrawberryPeachApplePearPineappleMangoBananaCoconutPrunesRaisinsDatesFigsApricotsOliveMushroomTobaccoRummyWhiskyWoodyoakSmokedwoodCarobRosemaryCorianderBlackpepperNutmegGingerVanillaextractVanillinCinnamonCloveLiquoriceJasmineVioletRoseLavenderUnroastedcocoaAlkaliPhenolicbitterVolatileacidityMilkyCreamyButteryYoghurtyRoastedcocoaRoastedcoffeeMochaRoastedhazelnutRoastedalmondToastedbreadClassiccaramelToffeeHoneyMaplesyrupDriedSpicesFloralRedGrains &CerealsTropical & YellowPRIMARYTASTEDown-to-earthBOTANICALMOUTHFEELFLAVOURTextureTrigeminal
Flavor
roasted, tropical and yellow fruits, dried fruits
Detailed flavor
roasted cocoa, dried fruits, tropical and yellow fruits
Mouthfeel
hard, chewy, melting, fatty, mouthcoating
Taste
sweet, sour, bitter
Taste dimension
zestina

Sabores más destacados:

  • Roasted Cocoa
  • Dried Fruits
  • Tropical And Yellow Fruits

Origen de la haba

Tanzania

Certificaciones

Adecuado Para:
  • Dairy free
  • halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libre De:
  • Elaborado con vainilla natural
  • Sin gluten
  • Dairy free
Sostenibilidad:
  • Programa Horizontes del Cacao
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

  • Código de pedido:
    CHD-P1ZETAN-US-U73
    Vida útil:
    na
    Descripción:
    1kg Bag | 6 bags/Box

Consejos de maridaje

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