Callebaut RB1

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.
  • fluidez media
    3
  • 47.3%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 26.3%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 35.9%
    % Grasa
Available sizes

Nuestro chocolate estrena un sorprendente color y sabor.
Sumérjase en el color rubí. Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y ácidas le seduzcan. Creado a partir del haba de cacao rubí, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales. Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatería, pastelería y postres.
Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados, baños, mousses y demás creaciones.

Characteristics

Composition

  • 47.3%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 26.3%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 35.9%
    % Grasa

Characteristics

Tipo de chocolate:
Ruby
categoría de productos:

Taste profile

  1. Acidez
  2. Dulce
  3. Sabor afrutado

Ruby

  • Cacao 1.5
  • Dulce 5
  • Sabor vainilla 2.5
  • Acidez 5.5
  • Sabor afrutado 4.5
  • Sabor lácteo 3
  • Cremoso 2

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Certifications

Apto Para:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Sin:
  • Sin Gluten
Sostenibilidad:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHR-R35RB1-E5-U70
    Vida útil:
    18 months
    Description:
    2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja
    Other packages:
    10kg bolsa,

Pairing tips

  • Pimienta
  • Curry
  • canela
  • vainilla
  • Pan de jengibre
  • menta
  • wasabi
  • Albahaca
  • azafrán
  • Romero
  • Maracuyá
  • Lichi
  • albaricoque
  • piña
  • Coco
  • frutas cítricas
  • frutos rojos
  • mango
  • algas
  • champán rosado
  • Cerveza Afrutada
  • cerveza Gueuze
  • Miel
  • Cuberdón
  • caramelo
  • Almendras
  • avellanas
  • aceite de sésamo
  • queso Camembert
  • roquefort
  • té verde
  • beneficio
  • Café
  • vinagres
  • salsa de soja
  • chocolate negro
  • Chocolate Dorado Callebaut
  • Chocolate Terciopelo Callebaut
  • Conchas de Santiago