Callebaut Velvet

  • Sustainable cocoa
  • Halal
  • KD-

Product information

Intensiv milchig – besonders sahnig – leicht süß
  • mittlere Fließfähigkeit
    3
  • 32%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 22.3%
    Min. % Milchtrockenmasse
  • 40.9%
    Fett %
Available sizes
  • 2.5 kg Packung

Begeistern Sie mit einem Spritzer frischer Milch.
Diese Rezeptur stellt die seidigste und sahnigste weiße Schokolade des Callebaut Angebots dar. Genießen Sie ein intensives Gefühl im Mund, das niemals zu schwer wirkt.
Und kombinieren Sie diese Schokolade mit verschiedenen Zutaten, zum Beispiel mit exotischen Gewürzen wie Safran oder einer Vielfalt an Früchten.
Mit ihrer durchschnittlichen Konsistenz funktioniert sie für beinahe jede Anwendung: Formen, Überziehen, Aromatisieren, Beschichten etc. Erzielt jedes Mal perfekte Endergebnisse.

Characteristics

Composition

  • 32%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    33.5% Kakaobutter
    0% Fettfreier Kakao
  • 22.3%
    Min. % Milchtrockenmasse
    6.5% Milchfett
    16.8% Fettfreie Milch
  • 40.9%
    Fett %
    34.6% Kakaobutter
    6.5% Milchfett

Characteristics

Art der Schokolade:
White
Produktkategorie:

Taste profile

  1. Süß
  2. Cremig
  3. Vanille-Aroma

White

  • Süß 2
  • Vanille-Aroma 0.5
  • Cremig 2

Bean origin

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.