Callebaut 70-30-42

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KP-

Product information

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten
  • mittlere Fließfähigkeit
    3
  • 70.1%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 42.2%
    Fett %
Available sizes
  • 5kg Packung

Begeistern Sie mit intensivem Geschmack und bitteren Aromen.
Diese vielseitige dunkle Köstlichkeit eignet sich wunderbar für Profis, die nach einer intensiven dunklen Schokoladen mit Noten von geröstetem Kakao, angenehmen Bitternoten und einem Hauch Fruchtigkeit suchen.
Versuchen Sie sich an aufregenden Geschmackskombinationen voller Zutaten für einen vollmundigen Geschmack.
Mit ihrer durchschnittlichen Konsistenz eignet sich diese Schokolade für beinahe alle Anwendungen, vom Formen und Aromatisieren bis hin zum Überziehen.

Characteristics

Composition

  • 70.1%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    43.8% Kakaobutter
    28.5% Fettfreier Kakao
  • 42.2%
    Fett %
    43.8% Kakaobutter
    0% Milchfett

Characteristics

Art der Schokolade:
Dunkel

Taste profile

  1. Kakao
  2. Röstaroma
  3. Bitter

Dark

  • Kakao 4
  • Röstaroma 4
  • Bitter 3
  • Süß 2
  • Vanille-Aroma 0.5
  • Säuerlichkeit 1
  • Fruchtiger Geschmack 1

Bean origin

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Certifications

Passend Für:
  • Halal
  • KP-
  • Vegan
  • Vegetarisch
Frei Von:
  • Glutenfrei
Nachhaltigkeit:
  • Cocoa Horizons Programm
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    70-30-42NV-120
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Pairing tips

  • Schwarzkirsche
  • Kasteel dunkel
  • Lindemans Apfelbier
  • Caprice des Dieux