Callebaut 2811
Product information
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55.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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38.3%Fett %
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Hohe fließfähigkeit4
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55.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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38.3%Fett %
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Hohe fließfähigkeit4
Geschmacksprofil
- Aroma
- roasted, red fruits
- Detailed flavor
- roasted cocoa, Red fruits
- Mundgefühl
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Grundgeschmack
- sweet
- Taste dimension
- silky
Hervorstechendste Geschmacksrichtungen
- Gerösteter Kakao
- Red_fruits
Primary taste
- Süss
Mundgefühl
- Zäh
- Weich
- Schmelzend
- Fettig
- Mundumhüllend
Taste dimension
- Silky
Anwendungen
- Arabische Süßigkeiten
- Aufstriche
- Biskuitrolle
- Brigadeiros
- Brotpudding
- Brownies
- Confiserie Produkte
- Crêpe Torte
- Donuts & Berliner
- Dragées
- Eis am Stiel
- Eis-Sandwich
- Eisbecher
- Eiscreme & Gelato
- Entremet (Kleintorte)
- Fondue
- Formpralinen
- Gefrorene Nachspeisen
- Getauchte & überzogene Produkte
- Getränke
- Getränke
- Gugelhupf
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Hohlfiguren
- Hörnchen
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Kaffeebasierte Getränke
- Klassische Bäckerei Produkte
- Kuchen
- Käsekuchen
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Mousse & Bayrische Creme
- Moussetörtchen
- Muffins
- Muffins
- Parfait
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Riegel & Tafeln
- Schokoladenbrunnen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenkuchen
- Softeis
- St. Honoré (französische Torte)
- Tarte
- Tarts
- Tassendessert
- Torten
- Torten für diverse Anlässe
- Trüffel
- Verschlüsse
- Viennoiserie / Kleingebäck
- Überzogene Pralinen
Produktbeschreibung
Formen und Überziehen mit der legendären 811.
Sie möchten die liebste dunkle Schokolade vieler professionelle Anwender verwenden, um schnell und einfach dünne Schokoladenhüllen herzustellen? Die Rezeptur Nr. 2811 bietet die gleiche typische Wieze-Mischung mit ganzen gerösteten Bohnen und einem vollmundigen Geschmack, der sich ausgezeichnet mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren lässt.
Ob per Hand oder maschinell geschöpft, so entstehen die schönsten geformten und ummantelten Dragées!
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und runden Geschmack zu erreichen, mischen wir Kakaobohnen aus 3 verschiedenen Herkunftsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Spezifikationen & Verpackung
Specifications
- Art der Schokolade:
- Dunkel
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Verpackung
-
- Artikelnummer:
- 2811-01B
- Haltbarkeit:
- 24 Monate
- Beschreibung:
- 10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
- Passend Für:
-
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
-
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
-
- Cocoa Horizons Programm
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
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