Callebaut 2811
Product information
-
hohe Fließfähigkeit4
-
55.7%Min. % Kakaotrockenmasse
-
38.3%Fett %
Formen und Überziehen mit der legendären 811.
Sie möchten die liebste dunkle Schokolade vieler professionelle Anwender verwenden, um schnell und einfach dünne Schokoladenhüllen herzustellen? Die Rezeptur Nr. 2811 bietet die gleiche typische Wieze-Mischung mit ganzen gerösteten Bohnen und einem vollmundigen Geschmack, der sich ausgezeichnet mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren lässt.
Ob per Hand oder maschinell geschöpft, so entstehen die schönsten geformten und ummantelten Dragées!
Merkmale
Composition
-
55.7%Min. % Kakaotrockenmasse38.3% Kakaobutter
-
38.3%Fett %38.3% Kakaobutter
Merkmale
- Art der Schokolade:
- Dunkel
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Geschmacksprofil
- Flavor
- roasted, red fruits
- Detailed flavor
- roasted cocoa, Red fruits
- Mouthfeel
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Taste
- sweet
- Taste dimension
- silky
Hervorstechendste Geschmacksrichtungen:
- Roasted Cocoa
- Red_fruits
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und runden Geschmack zu erreichen, mischen wir Kakaobohnen aus 3 verschiedenen Herkunftsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
-
- Artikelnummer:
- 2811-01B
- Haltbarkeit:
- 24 Monate
- Beschreibung:
- 10kg Packung
Kommentare