Callebaut 7811
Product information
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57.6%Min. % Kakaotrockenmasse
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41.1%Fett %
-
Sehr hohe fließfähigkeit5
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57.6%Min. % Kakaotrockenmasse
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41.1%Fett %
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Sehr hohe fließfähigkeit5
Geschmacksprofil
- Aroma
- roasted, red fruits
- Detailed flavor
- roasted cocoa, Red fruits
- Mundgefühl
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Grundgeschmack
- sweet
- Taste dimension
- silky
Hervorstechendste Geschmacksrichtungen
- Gerösteter Kakao
- Red_fruits
Primary taste
- Süss
Mundgefühl
- Zäh
- Weich
- Schmelzend
- Fettig
- Mundumhüllend
Taste dimension
- Silky
Empfohlene Verwendung
- Dragieren
- Sprühen (Airbrush)
Anwendungen
- Arabische Süßigkeiten
- Aufstriche
- Biskuitrolle
- Brigadeiros
- Brotpudding
- Brownies
- Confiserie Produkte
- Crêpe Torte
- Donuts & Berliner
- Dragées
- Eis am Stiel
- Eis-Sandwich
- Eisbecher
- Eiscreme & Gelato
- Entremet (Kleintorte)
- Fondue
- Formpralinen
- Gefrorene Nachspeisen
- Getauchte & überzogene Produkte
- Getränke
- Getränke
- Gugelhupf
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Hohlfiguren
- Hörnchen
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Kaffeebasierte Getränke
- Klassische Bäckerei Produkte
- Kuchen
- Käsekuchen
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Mousse & Bayrische Creme
- Moussetörtchen
- Muffins
- Muffins
- Parfait
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Riegel & Tafeln
- Schokoladenbrunnen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenkuchen
- Softeis
- St. Honoré (französische Torte)
- Tarte
- Tarts
- Tassendessert
- Torten
- Torten für diverse Anlässe
- Trüffel
- Verschlüsse
- Viennoiserie / Kleingebäck
- Überzogene Pralinen
Produktbeschreibung
Dragieren und Aprühen mit der legendären 811.
Die beliebte Rezeptur für die dunkle Schokolade Nr. 7811 bietet den gleichen wunderbaren Geschmack und typische Kakaobohnen-Mischung wie die Original 811. Stellen Sie sich einen intensiven und gleichzeitig ausgewogenen Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten und einem angenehmen Gefühl im Mund vor.
Freuen Sie sich auf wunderschön in Schokolade geschwenkte Produkte mit perfektem Glanz. Der hohe Anteil an Kakaobutter sorgt dafür, dass sie sich außerdem wunderbar zum Sprühen und Gestalten von Samt- oder Bürsteneffekten eignet.
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Spezifikationen & Verpackung
Specifications
- Art der Schokolade:
- Dunkel
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Verpackung
-
- Artikelnummer:
- 7811NV-132
- Haltbarkeit:
- 24 Monate
- Beschreibung:
- 5kg Packung | 5 Packungen/Karton
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
- Passend Für:
-
- Halal
- KP-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
-
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
-
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
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