Callebaut L-60-40
Product information
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sehr geringe Fließfähigkeit
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60.6%Min. % Kakaotrockenmasse
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30.3%Fett %
Backen mit hohem Kakaoanteil und gleichzeitig mildem Geschmack.
Diese Rezeptur bietet den gleichen milden Geschmack und das Kakaoaroma der Rezeptur Nr. 60-40-38, enthält aber weniger Kakaobutter.
Dank ihrer sehr dicken Konsistenz eignet sie sich hervorragend zum Backen mit extra viel Schokoladengeschmack. Verwenden Sie sie für Ihren Teig und erleben Sie, wie sie den höchsten Temperaturen standhält, ohne zu verbrennen.
Gemeinsam mit vielen fruchtigen und würzigen Zutaten oder sogar Kaffee und Tee entstehen aufregende Geschmackskombinationen!
Characteristics
Composition
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60.6%Min. % Kakaotrockenmasse30.3% Kakaobutter0% Fettfreier Kakao
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30.3%Fett %30.3% Kakaobutter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade:
- Dark
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Bean origin
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Certifications
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- L-60-40NV-01B
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 10kg Packung
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