Callebaut L-60-40

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten
  • sehr geringe Fließfähigkeit
    1
  • 60.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 30.3%
    Fett %
Available sizes
  • 10kg Packung

Backen mit hohem Kakaoanteil und gleichzeitig mildem Geschmack.
Diese Rezeptur bietet den gleichen milden Geschmack und das Kakaoaroma der Rezeptur Nr. 60-40-38, enthält aber weniger Kakaobutter.
Dank ihrer sehr dicken Konsistenz eignet sie sich hervorragend zum Backen mit extra viel Schokoladengeschmack. Verwenden Sie sie für Ihren Teig und erleben Sie, wie sie den höchsten Temperaturen standhält, ohne zu verbrennen.
Gemeinsam mit vielen fruchtigen und würzigen Zutaten oder sogar Kaffee und Tee entstehen aufregende Geschmackskombinationen!

Characteristics

Composition

  • 60.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    30.3% Kakaobutter
    0% Fettfreier Kakao
  • 30.3%
    Fett %
    30.3% Kakaobutter
    0% Milchfett

Characteristics

Art der Schokolade:
Dark

Bean origin

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.