RUBY ČOKOLÁDOVÝ SALÁM S ČOKOLÁDOVÝMI SUŠENKAMI
-
Čokoládová inovace
Ruby čokoládový salámek je efektní dezert — ovocný, lehce nakyslý a dokonale požitkářský. Skvěle se hodí k vašim oblíbeným sýrům a sušenkám jako moderní variace na klasiku, která je stejně krásná jako chutná.
- Úroveň:
-
Snadné
RUBY SALÁM
Ingredience: RUBY SALÁM
-
3.2 ozmáslo
-
1.1 ozdried mango, chopped
-
0.9 oz
-
0.9 ozChopped, roasted almonds
-
0.7 ozdried figs, chopped
-
1.2 oznasekané pistácie
-
1.1 oznasekané pekanové ořechy
Příprava: RUBY SALÁM
Smíchejte máslo s temperovanou rubínovou čokoládou RB2.
Vmíchejte nasekané přísady.
Směs vložte mezi dva listy pečicího papíru a vyválejte do tvaru salámu.
Nechte ztuhnout.
Ingredience: RUBY SALÁM
-
Q.S.moučkový cukr
Příprava: RUBY SALÁM
Pro efekt salámu omotejte provázkem.
Poprašte moučkovým cukrem.
ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
Ingredience: ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
-
6.0 ozhladká mouka
-
0.1 ozprášek do pečiva
-
1.1 ozkakaový prášek Van Houten plné 22 / 24% hnědé
Příprava: ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
Prosijte mouku, kakao a prášek do pečiva.
Ingredience: ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
-
1.8 ozmáslo
-
0.2 ozsůl
Příprava: ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
Přidejte máslo a sůl a promněte, aby vznikla drobenka.
Ingredience: ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
-
90 mlvoda
Příprava: ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
Přilijte vodu a vypracujte těsto.
Zabalte do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočinout.
Ingredience: ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
-
1.4 oz
Příprava: ČOKOLÁDOVÉ KREKRY (35–40 ks)
Přidejte kakaové nibsy a krátce zapracujte.
Těsto vyválejte na tloušťku asi 5 mm, posypte nibs a znovu rozválejte.
Vyválejte na tloušťku asi 2 mm, aby se nibs přichytily.
Nechte odležet v lednici a poté vykrajujte kolečka o průměru cca 6 cm.
Položte na silikonovou podložku a pečte při 180 °C asi 10–12 minut.
Comments