Podlouhlé vafle
V tomto receptu přináší čokoládový žloutkový krém vyrobený z čokolády Single Origin Brazil vafle na další úroveň. Dokonalé k odpolednímu čaji nebo jako dezert.
- Úroveň:
-
Snadné
Vafle
Ingredience: Vafle
-
12.3 ozMouka
-
5.6 ozVoda
-
1.4 ozDroždí
-
1.8 ozInvertní cukr
-
2.1 ozVaječné žloutky
-
0.7 ozCelá vejce
Příprava: Vafle
Vyšlehejte dohromady.
Ingredience: Vafle
-
0.2 ozSůl
Příprava: Vafle
Přidejte.
Ingredience: Vafle
-
0.6 ozSušené mléko
-
4.9 ozMáslo
-
Q.S.Vanilka
Příprava: Vafle
Přidejte, vmíchejte do pevného těsta a nechte po dobu 15 minut odležet. Těsto rozdělte na 100g porce a vytvarujte do obdélníků. Nechte 1 h odležet. Poté pečte ve vaflovači při 180°C po dobu 6 minut.
Čokoládový krém pro cukroví
Ingredience: Čokoládový krém pro cukroví
-
5.3 ozVaječné žloutky
-
3.5 ozCukr
Příprava: Čokoládový krém pro cukroví
Emulzifikujte.
Ingredience: Čokoládový krém pro cukroví
-
1.8 ozKukuřičný škrob
Příprava: Čokoládový krém pro cukroví
Vmíchejte.
Ingredience: Čokoládový krém pro cukroví
-
1.1 lbMléko
-
5.3 oz35% smetany
Příprava: Čokoládový krém pro cukroví
Přiveďte k varu, přidejte ke směsi z vaječných žloutků a temperujte. Přiveďte znovu k varu a poté směs rozdělte na dvě části. Polovinu krému si dejte stranou a uchovejte v chladničce (pro další použití čokoládového krému).
Ingredience: Čokoládový krém pro cukroví
-
7.1 oz
Příprava: Čokoládový krém pro cukroví
Rozpusťte a vmíchejte do 425 g předchozí směsi.
Dokončení a dekorace
Ingredience: Dokončení a dekorace
-
Q.S.Chm-25-19616
-
Q.S.Chd-25-19574
Příprava: Dokončení a dekorace
Vafle umístěte na talíř a ozdobte hvězdičkami. Vedle vafle naaranžujte čokoládový krém.
Comments