Pistáciová pomazánka

Vytvořil/Vytvořila

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium - Středisko Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™, Belgie

Pistácie se svou lehce kořenitou chutí mohou být méně zřejmou volbou pro mnoho šéfkuchařů, přesto jsou jako dělané pro vynikající základ v mnoha receptech. Zde je rychlý a snadný recept, který dává nebesky lahodnou pistáciovou pomazánku s odlišnou oříškovou chutí. Klíčem je použití správných ingrediencí. Pro vyvážení prosté chuti čisté nepřislazované pistáciové pasty ji naši šéfkuchaři míchají se sladkou mandlovou pralinkou a se smetanovou karamelovou chutí mléčné čokolády recept č. 823. Výsledek? Dokonale roztíratelná pasta ideální pro jakýkoliv druh pečiva. Při uložení za optimálních skladovacích podmínek je její doba použitelnosti přibližně 6 měsíců: 16 °C a mimo světlo.

Pokyny pro recepty

Kvantita
g
(fill in the desired quantity and recalculate)

Pistáciová pomazánka

SloženíPříprava

Rozpusťte při teplotě 35°C.

Přidejte, emulzifikujte a přiveďte na teplotu 23°C. Nalijte do nádoby a okamžitě nechte vychladnout na 16°C. Po zkrystalizování položte na nádobu víko.