Mandlová a oříšková pomazánka

Vytvořil/Vytvořila

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium - Středisko Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™, Belgie

Domácí pomazánky se v pekárnách a obchodech s lahůdkami na rohu docela dobře prodávají. Jak tedy vytvořit vynikající oříškovou pomazánku z ničeho? Tento jednoduchý recept vám to ukáže krok za krokem. Kombinuje směs lískových oříšků a mandlí pro sofistikovanější příchuť. Tajemství spočívá ve výběru správných ingrediencí. Aby subtilnější mandlové příchutě vynikly proti silným lískovým oříškům, doporučují naši šéfkuchaři zkombinovat čistou mandlovou pastu s oříškovou pralinkou. V kombinaci s čokoládou získáte dokonale roztíratelné potěšení s výraznou chutí oříšků. Při uložení za optimálních skladovacích podmínek je její doba použitelnosti přibližně 6 měsíců: 16 °C a mimo světlo.

Pokyny pro recepty

Kvantita
g
(fill in the desired quantity and recalculate)

Pomazánka z mandlí a lískových oříšků

SloženíPříprava

Rozpusťte při teplotě 35°C.

Přidejte, emulzifikujte a přiveďte na teplotu 23°C. Nalijte do nádoby a okamžitě nechte vychladnout na 16°C. Po zkrystalizování položte na nádobu víko.