Čokoládová omáčka
Vytvořeno Damienem Vanderhoevenem - šéfkuchař a člen Jeunes Restaurateurs d'Europe Čokoláda a pikantní steak či ryba jdou skvěle dohromady. Zejména pokud je čokoláda obsažena v chutné omáčce, může dát chuti tu správnou hloubku s jemnými nasládlými tóny. Jen pokud vyzkoušíte, uvěříte.
- Úroveň:
-
Snadné
Čokoládová omáčka
Ingredience: Čokoládová omáčka
-
37,5 clBanyuls
Příprava: Čokoládová omáčka
Svařte
Ingredience: Čokoládová omáčka
-
20 g
Příprava: Čokoládová omáčka
Přidávejte dokud směs nezhoustne a nemáte z ní syrup.
Ingredience: Čokoládová omáčka
-
Q.S.mořská sůl
Příprava: Čokoládová omáčka
Doporučeno také použít mořskou sůl.
Dokončení a prezentace
Ingredience: Dokončení a prezentace
-
Q.S.
Příprava: Dokončení a prezentace
Maso servírujte posypané Callebaut Cocoa Nibs.
Komentáře