Čokoládová omáčka

Vytvořil/Vytvořila

  • Damien Vanderhoeven - Šéfkuchař a člen sdružení Jeunes Restaurateurs d'Europe
level 1

Vytvořeno Damienem Vanderhoevenem - šéfkuchař a člen Jeunes Restaurateurs d'Europe

Čokoláda a pikantní steak či ryba jdou skvěle dohromady.
Zejména pokud je čokoláda obsažena v chutné omáčce, může dát chuti tu správnou hloubku s jemnými nasládlými tóny.
Jen pokud vyzkoušíte, uvěříte.

Součásti receptů

Použité výrobky Callebaut

Čokoládová omáčka

SloženíPříprava
  • 37cl
    Banyuls

Svařte

Přidávejte dokud směs nezhoustne a nemáte z ní syrup.

  • Q.S.
    mořská sůl

Doporučeno také použít mořskou sůl.

Dokončení a prezentace

SloženíPříprava

Maso servírujte posypané Callebaut Cocoa Nibs.