Abeceda dokonalých čokoládových nápojů

 

  • Home
  • Abeceda dokonalých čokoládových nápojů

Abeceda
Dokonalé čokoládové nápoje

Potěšte své zákazníky chutí čokolády Finest Belgian Chocolate

Rozmazlete své zákazníky horkými a studenými nápoji vyrobené z originální čokolády a
oplývající plnou chutí belgické čokolády. Zde je dokonalý recept s čokoládou
pro každý bar a každého baristu. Od čokolád pro přípravu vašich domácích nápojových
ganache po čokoládové základy pro tvořivého majitele baristu.

Peter Hernou - zvládnutí dokonalého šálku

Mistr světa v „Umění Latte“ Peter Hernou skutečně nastavuje bar pro dovednosti „baristy“. Spojením svého odborného citu pro dokonalý šálek kávy s pozoruhodnou finesou a tvořivostí umění latte se Hernou stal skutečnou inspirací pro novou generaci baristů. 

Peter chce spojit nápady a mistrovství z kultury přípravy kávy s umění výroby čokolády pro vytvoření nového kultu kolem čokoládových nápojů a umění čokoládového baristy.

Jeho styl je založen na jasném pohledu na svět kávy a čokolády pro prezentaci podivuhodných nápojových pocitů a vjemů.

Ingredience pro dokonalou horkou čokoládu

01
Strouhaná čokoláda: čokoláda přinášející štěstí a pozitivní energii

100% belgická čokoláda, nekončovaná a nepatrně zpracovaná pro dosažení plné chuti. Dokonale rozpustná v horkém pasterizovaném i nepasterizovaném mléce spojuje v sobě čokoláda Callebaut® Ground Chocolate bohatství autentické chuti čokolády s vynikajícím pohodlím pro vytížené bary a baristy.

  • Ground Dark Chocolate: pevná bohatá chuť 100% nekončované čokolády. Vynikající zdroj kakaových flavanolů - jeden šálek denně stačí pro zvednutí vaší nálady štěstím a pozitivní energií.
  • Ground White Chocolate přináší bohatou a smetanovou chuť a okamžitý pocit hojnosti a je dokonalým základem pro bílou kávu moka.

Jak používat strouhanou čokoládu v nápoji?

02
Callets™ na horkou čokoládu

Poté, co si vyberou ze 6 plných čokoládových příchutí, zamíchají a rozpustí vaši zákazníci svou oblíbenou čokoládu v horkém mléce sami. Postupně rozněcují bohatou chuť čokolády. A nakonec se zasní…

Příchuti: Tmavá • Mléčná • Bílá • Karamel 

Tip: zákazníci milují, když vidí částečky čokolády plavat v šálku. Ujistí se tak o tom, že udělali výborný obchod: pravá belgická čokoláda.

Objevte rituál pro chutné horké čokolády

03
Finest Belgian Chocolate: vaše volba č. 1 pro pevnou chuť belgické čokolády

Přeměněná v Belgii z bobu na čokoládu, Callebaut Finest Belgian Chocolate je ideální čokoládou pro vaše domácí nápoje a ganache. Uklidňující ve svých bohatých, hlubokých kakaových příchutích a v pevné chuti belgické čokolády, přičemž každý nápoj vyrobený z Finest Belgian Chocolate dává pocit vřelého objetí. Je spolehlivá jako belgický tažný kůň a důvěřuje jí tisíce šéfkuchařů po celém světě. Jinak řečeno: tato čokoláda dělá svou práci dokonale – a to pokaždé – dává vynikající chuť a dokonalé nápoje

Objevte řadu čokolád Finest Belgian Chocolate

Jak vyrobit pozoruhodné ganache pro čokoládové nápoje

04
Kolekce s původem: pro překvapivé kakaové příchuti v každém šálku

Kolekce s původem vás bere na vzrušující výlet za kakaovými příchutěmi. Každá čokoláda s původem odmění vaše zákazníky intenzivním čokoládovým zážitkem, přičemž uvolňuje komplexní, autentické příchuti a aroma kakaových bobů pěstovaných a sklízených v jedné konkrétní zemi nebo oblasti.

Prozkoumejte květinové tóny, náznaky bylinek nebo exotických ovocných příchutí

Jak vyrobit pozoruhodné ganache pro čokoládové nápoje

Doplňte své nápoje o
vynikající chuť a vzrušující textury

Jde o detaily, které povyšují vynikající nápoj k dokonalosti. Callebaut představuje bohatou řadu lahodných ozdob, které přemění vaše čokoládové nápoje ve svádivá potěšení. Čisté příchuti, vzrušující křupavé textury… Lék pro všechny smysly!

Čokoládové Blossoms

Tyto jemné svitky jsou vyrobeny je 100% čokolády Callebaut a díky svému lehce nepravidelnému a ručně dělanému vzhledu jsou vynikající pro zdobení. Jednoduše s nimi posypte své nápoje a nechte je pooooomalu rozpustit.

Objevte tuto řadu

Mini Chocolate Crispearls™

Doplňte své nápoje o podivuhodný křupavý skus a vynikající chuť čokolády. Callebaut Mini Chocolate Crispearls™ – malinké perličky s příchutí tmavé, mléčné nebo bílé čokolády s křupavou sušenkou uvnitř – navnadí chuťové pohárky a každý si přeje dostat ještě.

Více informací a kde hledat

Dark Mini ChocRocks™

Zanechte dlouhotrvající pocit pevné 100% tmavé čokolády v každém zákazníkovi pomocí Dark Mini ChocRocks. Malé, lesklé, hrubě tvarované miniaturní oblázky čokoládového potěšení pro dokončení všech vašich nápojů, dezertů a mignardisek. Posypte jimi nápoje, dezerty a další.

Více informací a kde hledat

Kousky kakaových bobů

Kousky kakaových bobů jsou pražená a drcená jádra kakaového bobu. Jsou vynikající pro zdobení nebo dokončování nápojů, dezertů a svačinek s nádherně křupavou texturou a příjemně hořkou kakaovou chutí.

Více informací a kde hledat

Toppingy

Sen v barvě. Podepište vnitřek vašich šálků nebo mléčné pěny, která je na vašich nápojích, pomocí toppingu Callebaut s příchutí čokolády, karamelu a červeného ovoce. Doplňuje je o vysoce svádivý pocit zkaženosti.

Objevte tuto řadu

Co je dobré vědět

Spojení bobů: kakao a káva

I když pochází z velmi odlišných rostlin, kakao i káva vykazují řadu podivuhodných podobností. Téměř se zdá, že právě proto tvoří tak dokonalé spojení.

  • Obě plodiny mají rády slunečné a vlhké rovníkové klima.
  • Jak kakao, tak káva jsou zcela přírodní produkty a jsou „semena’“ pro kávové bobule a kakaové ovoce.
  • Kakaové i kávové boby se po sklizení fermentují, suší a praží v jejich přírodní skořápce.
  • Podobně jako různé iniciativy pro udržitelnost podporující pěstitele kávy, program Cocoa Horizon školí a podporuje malé pěstitele kakaa s cílem zaručení extrémní péče o životní prostředí a přispění k udržitelné budoucnosti kakaa s prémiovými kakaovými boby a lepší kvalitou života.