Name: Réussir ses macarons
Price: 375.00 CAD
Availability: InStock

Začátečník

Location:: Callebaut Chocolate Academy Canada
Date:: 11 Oct 2023
Doba trvání:: 1 den
Hlavní jazyk kurzu:: Francouzština
Cena:: 375.00 CAD
Segment:: Bakery & Pastry

Horeca
Velikost třídy:: 11

Ce cours vous permettra de mettre de coté toutes les idées préconçues, les productions ratées du passé et de recommencer à neuf avec les bonnes bases afin de réussir votre production.

Le chef Nicolas Dutertre vous aidera à maîtriser tous les facteurs pour une réussite à coup sûr. Il vous enseignera la bonne technique, comment choisir les matières premières et utiliser le bon matériel.

En plus de la technique de base de la coque, vous apprendrez aussi comment réaliser les ganaches et garnitures. Enfin, le chef vous montrera différents types de finition. Vous réaliserez vous mêmes des recettes.

Ce cours est destiné aux pâtissiers confirmés ou débutants oeuvrant dans le milieu professionnel et qui voudraient améliorer leur technique.

En principe, le cours débute vers 8h30 et se termine vers 17h.

Buďte v obraze!

Klikněte pro stažení naší brožury s praktickými informacemi →

Všeobecné informace o třídě

Velikost třídy je 8 až 12 osob.
Třída probíhá od 8:00 do 17:00 hodin - před termínem kurzu obdržíte potvrzení e-mailem.
Snídaně , oběd &; zástěra budou zajištěny.
Pro získání certifikátu se musíte zúčastnit celého kurzu.

V ceně kurzu je zahrnuto

Kniha receptů kurzu
Snídaně & oběd (pokud máte nějaké alergie nebo potravinová omezení, informujte nás)
Zástěra & kuchyňské náčiní

Po přihlášení obdržíte e-mail s podrobnostmi o kurzu, abychom se ujistili, že jste se přihlásili do správného mistrovského kurzu podle úrovně vašich znalostí čokolády (nebo cukrářských výrobků).

V případě zrušení kurzu ze strany Akademie vám vrátíme pouze částku za kurz, nikoli však cestovné nebo ubytování (viz níže storno podmínky).

KÓD OBLEČENÍ

Centrum CHOCOLATE ACADEMY™ vám poskytne zástěru a síťku na vlasy.

Musíte si přinést vlastní kuchařský plášť. Kalhoty (džíny nebo jednobarevné oblečení).

Pro vstup do kuchyně-laboratoře jsou vyžadovány ponožky a uzavřená obuv.

ZRUŠOVACÍ POLITIKA

Zrušíte-li kurz méně než 15 dní, neobdržíte kredit ani žádnou formu náhrady.
Zrušíte-li kurz v rozmezí 15-45 dní, obdržíte poukaz na 50 % kreditu na budoucí kurz.
Zrušení před 45 dny a obdržíte poukaz na plný kredit ve výši 100 % na budoucí kurz.