Dark hazelnut cream
Směs 47,5% čokolády a 42,5% pasty z lískových oříšků.
Hazelnut Cream Dark je hladká a smetanová směs tmavé čokolády Callebaut® a čisté pasty z lískových oříšků. Obsahuje více pasty z lískových oříšků, než gianduja, přičemž má měkčí texturu. Náš Master concher krém namíchal, končoval a temperoval a vytvořil tak příjemnou vyváženou chuť a hladkou, homogenní texturu pro výborný pocit v ústech.
Hazelnut Cream Dark se dodává v polo-tuhých, měkkých blocích a lze jej snadno krájet na cukrovinkové pochoutky nebo polévat čokoládou.
Po lehkém změknutí nebo zamíchání může být plněn do tvarovaných pralinek, skořápek nebo čokoládových tyčinek a tabulek. Po roztavení se stává lahodným základem pro dochucování zmrzliny a náplní cukroví, jako jsou např. pěny, bavorské koláčky a crémeux. Tento krém dále přidává příjemnou míchanou chuť čokolády a lískových oříšků vašim dezertům, jako je např. pěna, sabayon, mœlleux apod.
Sdílet
Krájejte do cukrovinkových dobrot nebo ji změkčete / roztavte pro dochucování.
Polo-pevný, měkčí krém - snadno se krájí.
- 42.5%Lískové oříšky
- 44.9%Cukr
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Ice creams & sorbets
Dostupná balení
-
cuvet 5kg balení
Číslo
- NCD-144 *cuvet | 5kg balení | 5 bloků/krabice | Euro pallet (1000kg)
Trvanlivost
- 18 měsíce/ů
Certifikáty
- Kosher Dairy