- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
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05 May 2025 - 07 May 2025
- Doba trvání:
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3 days
- Hlavní jazyk kurzu:
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Španělština
- Cena:
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900.00 EUR
- Velikost třídy:
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12
Profesionales del mundo de la pastelería o la restauración que quieran entrar de lleno en el mundo de la pastelería 100% Vegana.
Richard Hawke, mundialmente conocido por ser unos de los referentes en el mundo de la pastelería vegana y por su libro “Apart”, nos brinda la oportunidad de sumergirnos en el mundo vegano en un curso de 3 días intensos en la Chocolate Academy de Barcelona.
La pastelería vegana conlleva tener que hacer un nuevo aprendizaje en el oficio, para comprender como sustituir los ingredientes tradicionales que provienen del mundo animal y que son la gran fuente de proteínas funcionales, y como encontrar la mejor forma de remplazarlos. Si a esto le sumamos buscar ese equilibro gastronómico, de sabores, y estético que haga que la pastelería vegana se vea moderna y adaptada a los nuevos tiempos, la respuesta es Richard Hawke.
Instagram: @richardhawkepastry
Praktické informace
The courses are held at the CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona training center in Gurb (Barcelona).
Courses generally have a maximum of 12–14 participants. This allows us to create small working groups, encouraging interaction between participants and the instructor, while providing the opportunity to actively participate throughout the training sessions.
The usual course schedule is from 10:00 a.m. to 5:00 p.m. on the first day and from 9:00 a.m. to 5:00 p.m. on the remaining days.
Breakfast and lunch are included. If you have any special requirements, please do not hesitate to inform us in advance. We also provide a transportation service from local hotels to our facilities.
For any inquiries, please contact Mini von Arend by phone at +34 938 893 419 / 619 70 80 39 or by email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Důležité
