- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
05 May 2025 - 07 May 2025
- Doba trvání:
-
3 days
- Hlavní jazyk kurzu:
-
Španělština
- Cena:
-
900.00 EUR
- Velikost třídy:
-
12
Profesionales del mundo de la pastelería o la restauración que quieran entrar de lleno en el mundo de la pastelería 100% Vegana.
Richard Hawke, mundialmente conocido por ser unos de los referentes en el mundo de la pastelería vegana y por su libro “Apart”, nos brinda la oportunidad de sumergirnos en el mundo vegano en un curso de 3 días intensos en la Chocolate Academy de Barcelona.
La pastelería vegana conlleva tener que hacer un nuevo aprendizaje en el oficio, para comprender como sustituir los ingredientes tradicionales que provienen del mundo animal y que son la gran fuente de proteínas funcionales, y como encontrar la mejor forma de remplazarlos. Si a esto le sumamos buscar ese equilibro gastronómico, de sabores, y estético que haga que la pastelería vegana se vea moderna y adaptada a los nuevos tiempos, la respuesta es Richard Hawke.
Instagram: @richardhawkepastry
Praktické informace
Kurzy se konají ve školicím středisku CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona v Gurbu (Barcelona).
Kurzy jsou zpravidla určeny pro maximálně 12/14 studentů. To nám umožňuje vytvářet malé pracovní skupiny, což upřednostňuje interaktivitu studentů s učitelem a dává jim možnost aktivně se zapojit během pracovních dnů.
Obvyklý rozvrh kurzů je první den od 10 do 17 hodin a ostatní dny od 9 do 17 hodin.
Snídaně a oběd jsou v ceně, pokud potřebujete nějaké speciální požadavky, dejte nám prosím vědět předem. Zajišťujeme také dopravu z hotelů v okolí do našich zařízení.
V případě jakýchkoli dotazů se prosím obraťte na Mini von Arend na telefonním čísle +34 938 893 419 / 619 70 80 39 nebo na e-mail: mini_von_arend@barry-callebaut.com
.
Důležité
Pokud máte nějakou potravinovou intoleranci, dejte nám prosím vědět.
Pokud máte nějakou potravinovou intoleranci, dejte nám prosím vědět.
