Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Rustic São Tomé - 1kg - Callets

Ayırt edici tereyağlı kakao temeli ve sıcak kahve nüansları; tatlı karmaşıklığı ortaya çıkarır, tatlılık ile hafif acılık arasında mükemmel bir denge kurar.

70%

Min. % Kuru kakao kitlesi
42%

Yağ yüzdesi

Orta akışkanlık

3

Yorum yaz - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Rustic São Tomé - 1kg - Callets
Kaydet - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Rustic São Tomé - 1kg - Callets
Karşılaştır - Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Rustic São Tomé - 1kg - Callets

70%

Min. % Kuru kakao kitlesi
42%

Yağ yüzdesi

Orta akışkanlık

3

Kavrulmuş kakao
Kuru üzüm
Meşe odunu
Kavrulmuş kahve

Tatli
Aci

Sert
Çiğnenebilir
Ağizda Eriyen
Yağli
Ağzi Kaplayan

Rustic

Boru dekorasyonu
Kalıplama
Kaplama / Buzlanma
Kaydırma
Püskürtme (airbrush)
Tatlandırıcı

Arap Tatlıları
Bardakta Tatlı
Barlar ve Tabletler
Bireysel Tatlılar ve Pastalar
Brigadeiros
Brownies
Bölgesel Özel Pastalar
Cheesecake
Clusers
Cupcakes
Daldırma & Kaplama Ürünler
Dondurma & Gelato
Dondurulmuş Sandviçler
Dondurulmuş Tatlılar
Donuts
Ekmek Pudingi
Entremet
Etkinlik Pastaları
Fondü
Genel Pastalar
Giydirilmiş Pralin
Ice Pop
Kahve Bazlı İçecekler
Kalıplanmış & İçi Boş figürler
Kalıplanmış bonbonlar
Klasik Fırın Ürünleri
Koniler
Krep pasta
Lav pastaleri
Makaronlar
Mendiants
Merveilleux
Milkshake
Millefeuille
Mousse & Bavarois
Mousse pastaler
Panning
Pasta
Pastalar
Pound pasta
Pudingler ve Muhallebiler
Rulo Pastalar
Semi Fredo
Seyahat Pastası
Soft Dondurma & Softserve
Spreadler
St. Honoré
Sundaes
Tarts
Truffles
Viennoiserie
pastaler ve Hızlı Ekmekler
Çikolata Fıskiyeleri
Çikolatalı Pastalar
Çikolatalı İçecekler
İçecekler
İçecekler
Şekerleme Ürünleri

Siçuan Biberi
pastaik
Kakule
Yaban mersini
Lime
Çarkıfelek
Portakal
Muz
Limon
Grappa
Cuberdon - Belçika şekeri
Karamel
Ceviz
Balzamik sirke
stilton
Çedar
Keçi peyniri
Brezilya-Papua NG-Guatemala Kahvesi
Mavi Dağ Kahvesi

São Tomé’nin volkanik toprakları ve ekvator iklimi, gerçekten olağanüstü bir şey yaratmıştır: Rustic Experience São Tomé 70%. Bu çikolata, adanın efsanevi kakao mirasını çağdaş ustalıkla birleştirir. Bir zamanlar “Çikolata Adaları” olarak bilinen bu Afrika takımadası, kıtada kakao yetiştiriciliğinin öncüsü olmuştur. Signature Collection serimiz, bu olağanüstü mirası titiz bir bean-to-bar süreciyle onurlandırır. Her bir parça, özenle seçilen çekirdeklerin hafifçe kavrulmasıyla adanın terroir’inin doğal karakterini korur; tereyağlı kakao temeli ve sıcak kahve nüanslarını geliştirir. Tadım deneyimi rafine bir zarafetle açılır; davetkâr tatlı notalarla başlar ve giderek artan bir karmaşıklık sunar. %70 kakao içeriği yapı ve derinlik katar; tereyağlı zenginlik São Tomé kakaosunun kahve nüanslarıyla birlikte ortaya çıkar. Bitiş temiz ve tatmin edicidir; adanın terroir’inin kalıcı bir izlenimini bırakırken tatlılık ile hafif acılığın mükemmel dengesini yakalar. Bu çok yönlü kuvertür profesyonel kullanım için tasarlanmıştır; kalıplamada, kaplamada ve rafine ganaj ya da mus kreasyonlarında üstünlük sağlar. Dengeli profili, orta asiditeli meyveler ve aromatik baharatlarla uyumlu armoniler kurar; ceviz gibi hafif acı malzemelerle olağanüstü bir incelikle eşleşir. Gelenek ve sürdürülebilirliğe derin bir saygıyla üretilen Rustic São Tomé 70%, tutarlı bir mükemmellik sunar—yüzyıllara dayanan çikolata mirasını kutlarken, günümüzün en seçici profesyonellerinin beklentilerini karşılar.

Tomé