Трюфели Power

С помощью этого быстрого и простого рецепта получаются восхитительно аппетитные шоколадные трюфели с кремовой начинкой - ганашем из темного шоколада. Ганаш приправлен Куантро, что придает насыщенному, полнотелому вкусу какао, характерному для темного шоколада, и какао-порошку, в котором обваляны трюфели, сладкий цитрусовый вкус. Полезно будет знать, что это классическое изделие из шоколада - очень популярный подарок, покупаемый в шоколадных бутиках по всему миру.
Уровень:
Easy

Трюфели из шоколада Power

ИНГРЕДИЕНТЫ: Трюфели из шоколада Power

  • 325 г.
    свежее масло
  • 60 г.
    инвертный сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Трюфели из шоколада Power

Взбивать до полного насыщения кислородом.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Трюфели из шоколада Power

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Трюфели из шоколада Power

Добавить шоколад (35°C) и Cointreau.

Выдавить небольшие шарики из смеси масла с алкоголем. Оставить затвердеть на ночь.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Трюфели из шоколада Power

  • кв. см.
  • кв. см.
    CP
  • кв. см.
    серебряный порошок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Трюфели из шоколада Power

Глазировать трюфели, обкатать их в смеси из какао-порошка и серебряного порошка.