Chocolates cobertos ou banhados manualmente

Com os tutoriais abaixo, queremos ensinar a você tudo o que é necessário saber para criar incríveis pralinês banhados manualmente: ajudamos você a fazer a escolha certa de chocolate e mostramos como fazer um recheio delicioso, aplicar diversas técnicas de banho e, finalmente, personalizar suas criações.

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Escolher o chocolate certo para seus chocolates banhados manualmente

Qual é a viscosidade e o sabor que você deveria escolher? A Chef Beverley Dunkly da Callebaut® dá alguma orientações.

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Como fazer recheios

Um delicioso pralinê banhado manualmente começa com um bom recheio. Neste vídeo, você vai aprender a fazer, modelar, armazenar e cortar um recheio perfeito para seus pralinês cobertos.

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Como fazer chocolates banhados manualmente

E estamos finalmente prontos para fazer estes pralinês. Veja com atenção como a Chef Beverly faz e, depois... pratique, pratique e pratique!

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Possibilidades com pralinês banhados manualmente

Acrescentar um toque pessoal aos seus chocolates banhados manualmente com folhas de transfer, folhas de estrutura, pó criativo e decorações comestíveis.