Mousse de chocolate e menta

Chef

  • Jos Lenaers - Chef e membro da Jeunes Restaurateurs d'Europe
level 1

Simples, refrescante e pronto num piscar de olhos: mousse de chocolate com um surpreendente toque de menta. Servido em pequenas taças de sobremesa com uma refrescância perfeita, servido com o café ou o chá da tarde.

Recipe components

Used Callebaut products

Mousse de chocolate e menta

IngredientesPreparação
  • 1l
    leite com baixo teor de gordura

Aqueça.

  • 1folha/folhas
    menta

Molhe no leite. Deixe esfriar e filtre através de uma peneira.

  • 800g
    Dark Chocolate Mousse

Misture com o leite de menta. Bata a mistura durante 4 minutos.

Verta imediatamente em taça e deixe esfriar na geladeira durante 90 minutos.

Acabamento e apresentação

IngredientesPreparação

Finalize com os ChocRocks™ da Callebaut e uma folha de menta banhada no açúcar.