Podwójna Czekolada
To jest królik z ciastem… lub odwrotnie? Tak czy tak, smaki są bogate i mocne: czekoladowa beza w połączeniu z czekoladowym sabayon. Co do wykończenia - niech Twoja wyobraźnia Cię poniesie.
- Poziom:
-
Średni
Ciasto bez mąki
Składniki: Ciasto bez mąki
-
280 gBiałko jajka
-
150 gCukier
Przygotowanie: Ciasto bez mąki
Ubić razem.
Składniki: Ciasto bez mąki
-
220 gżółtka jaj
-
130 gMigdały
-
35 gCp
Przygotowanie: Ciasto bez mąki
Dodać.
Składniki: Ciasto bez mąki
-
Q.S.
Przygotowanie: Ciasto bez mąki
Piec przez 7-8 minut w 180°C. Wylać formę ciemną czekoladą Callebaut 70-30-42.
Beza Czekoladowa
Składniki: Beza Czekoladowa
-
170 gBiałko jajka
-
170 gCukier
Przygotowanie: Beza Czekoladowa
Ubić razem.
Składniki: Beza Czekoladowa
-
120 gCukier puder
-
40 gCp
Przygotowanie: Beza Czekoladowa
Dodać.
Piec przez 15 minut w 170°C.
Czekoladowe Zabaglione
Składniki: Czekoladowe Zabaglione
-
90 gBita śmietana
-
50 gMleko
-
100 gCukier
Przygotowanie: Czekoladowe Zabaglione
Zagotować.
Składniki: Czekoladowe Zabaglione
-
350 g
Przygotowanie: Czekoladowe Zabaglione
Połączyć i zrobić custard. Wymieszać i ubić.
Składniki: Czekoladowe Zabaglione
-
800 gBita śmietana
Przygotowanie: Czekoladowe Zabaglione
Rozpuścić i dodać.
Dodać.
Comments