Callebaut Pailleté Feuilletine

Kleine stukjes lichte en karamelachtige biscuitknars.

Shape

zak tot 5 kg

Shape

zak tot 5 kg

Structuur toevoegen
Versieren

De originele Franse biscuitknars.
Deze kruimelachtige mix van geplette originele Franse “crêpes dentelles” voegt een lichte knapperigheid toe aan uw pralines en gianduja’s. U kunt het ook mengen met getemperde chocolade om een krokante binnenkant te maken voor bonbons, gebakjes en desserts. Pailleté Feuilletine blijft krokant.
U kunt het op mousses, ijs en desserts strooien die à la minute worden geserveerd. Onze chefs raden aan om het niet te mengen in room, zuivel of vloeibare basis omdat Pailleté Feuilletine het vocht doorgaans absorbeert en dus zacht en slap wordt.