Gebakroom van melkchocolade

De succesfactor van heerlijke roomsoesjes, weelderige cupcakes of hemelse eclairs? De vulling natuurlijk. Met dit recept maakt u een ongelooflijk rijke en romige gebakroom van melkchocolade (of banketbakkersroom) die al uw gebakjes, cakes en taartjes in bestsellers omtovert. Verwacht u aan een uitgesproken melkchocoladesmaak met heel wat cacao-aroma's een romige en karamelachtige toetsen. Vraagt u zich af welke chocolade u moet gebruiken? Experimenteer met Finest Belgian Chocolate Melk of Single Origin melkchocolade en ontdek welke smaak gebakroom het best in de smaak valt. Met recept n° 823 maakt u bijvoorbeeld room die rijk is aan cacao en karamelachtige toetsen. We raden de standaard vloeibaarheid van drie druppels (????????????) aan om het perfecte eindresultaat te bekomen.
Level:

Gebakroom van melkchocolade

Ingredients: Gebakroom van melkchocolade

  • 78 g
    griessuiker
  • 111 g
    eidooiers

Preparation: Gebakroom van melkchocolade

Emulgeer.

Ingredients: Gebakroom van melkchocolade

  • 22 g
    maïszetmeel

Preparation: Gebakroom van melkchocolade

Toevoegen.

Ingredients: Gebakroom van melkchocolade

  • 594 g
    volle melk

Preparation: Gebakroom van melkchocolade

Breng aan de kook en temper er het eierdooiermengsel mee. Breng het geheel opnieuw aan het koken.

Ingredients: Gebakroom van melkchocolade

Preparation: Gebakroom van melkchocolade

Giet het kokende mengsel op de chocolade, emulgeer en laat onmiddellijk afkoelen in de koelkast.