Callebaut W2

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

uitgebalanceerd – romige melksmaak – vleugje vanille
  • gemiddelde vloeibaarheid
    3
  • 28%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 22%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 35.8%
    Vet %

Imponeer met de meest iconische witte chocolade.
Recept nr. W2 is een ander oorspronkelijk recept van Octaaf Callebaut dat is uitgegroeid tot de voorkeurschocolade van veel chefs. Deze chocolade is zo Belgisch als maar zijn kan, want hij is hoofdzakelijk gemaakt met melk van koeien die in Belgische weiden grazen en suiker van lokaal geproduceerde suikerbieten.
Dit heerlijke recept heeft een uitgesproken romige melksmaak met accenten van karamel en vanille die perfect in evenwicht zijn gebracht. W2 kan worden gecombineerd met uiteenlopende ingrediënten en aroma’s: van zuur tot bitter, van specerijen tot kruiden en van fruit tot bier.
Dankzij een standaard vloeibaarheid is deze chocolade een geweldige allrounder. Indien gebruikt in chocoladerepen en holle figuren verrast dit recept je met een prachtige zijdeglans en een knapperige textuur. En je kunt er natuurlijk ook mousses, crèmes, ijs, dranken en sauzen mee op smaak brengen.

Kenmerken

Composition

  • 28%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 22%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 35.8%
    Vet %

Kenmerken

Soort chocolade:
wit

Smaakprofiel

  1. Zoet
  2. Romigheid
  3. Karamel

White

  • Karamel 1
  • Zoet 3.5
  • Vanillesmaak 1
  • Romigheid 2

Certificeringen

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarisch
Vrij Van:
  • Glutenvrij
Duurzaamheid:
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Met deze chocolade steun je cacaoboeren. Chocolade heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elke verpakking chocolade die je koopt, investeren we een deel in duurzame cacaoteelt via de cacao horizons foundation.

Verpakking

Tips voor combinaties

  • Zwarte sesamzaadjes
  • Sichuan-peper
  • koriander
  • munt
  • laurier
  • Mango
  • rabarber
  • citroen
  • hoegaarden
  • sesamolie
  • Geitenkaas