Callebaut L811

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KP-

Product information

rijke cacao – uitgebalanceerd – zacht – fruitige accenten
  • zeer lage vloeibaarheid
    1
  • 48.2%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 28.2%
    Vet %
Beschikbare maten

Bak met de iconische 811.
En imponeer met de smaak van donkere chocolade waar chefs zo dol op zijn! Denk hierbij aan een rijke maar uitgebalanceerde cacaosmaak met fruitige accenten en een zacht mondgevoel.
Omdat recept nr. L811 minder cacaoboter bevat, heeft het een zeer lage vloeibaarheid – ideaal voor gebruik in deeg en beslag.
Het is zelfs bestand tegen de hitte van een oven en brandt niet aan!

Kenmerken

Composition

  • 48.2%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    28.2% Cacaoboter
  • 28.2%
    Vet %
    28.2% Cacaoboter

Kenmerken

Soort chocolade:
Dark

Smaakprofiel

  1. Cacao
  2. Geroosterde smaak
  3. Bitter

Dark

  • Cacao 4
  • Geroosterde smaak 4
  • Bitter 3
  • Zoet 2.5
  • Vanillesmaak 1
  • Zuurheid 1
  • Fruitige smaak 0.5

Herkomst van de boon

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certificeringen

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KP-
  • Vegan
  • Vegetarisch
Vrij Van:
  • Glutenvrij
Duurzaamheid:
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Met deze chocolade steun je cacaoboeren. Chocolade heeft de beste cacaobonen nodig. Vandaag en morgen. Voor elke verpakking chocolade die je koopt, investeren we een deel in duurzame cacaoteelt via de cacao horizons foundation.

Verpakking

  • Bestelcode:
    L811NV-120
    Houdbaarheid:
    24 months
    Omschrijving:
    5kg verpakking | 5 blokken/doos | Euro pallet (1000kg)
    Andere verpakkingen:
    10kg zak, 2.5 kg zak