Callebaut Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Tanzania - 1kg - Callets

  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

Robuuste geroosterde cacaobasis, opgefrist met gele en gedroogde vruchten, waarbij een zachte zuurtegraad zorgt voor een elegante tegenstelling en een zuivere afdronk.
  • hoge vloeibaarheid
    4
  • 75%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 46%
    Vet %
Beschikbare maten
  • 1 kg zak
De vulkanische bodems en het unieke klimaat rond het Malawimeer hebben iets werkelijk bijzonders voortgebracht: Zestina Experience Tanzania. Deze single-origin chocolade vangt de essentie van een van de meest gerenommeerde cacaoregio’s van Tanzania, waar eeuwenoude teeltmethoden samenkomen met zorgvuldig vakmanschap._x000D_ Elke reep vertelt het verhaal van zijn terroir via een smaakvolle symfonie die zich prachtig ontwikkelt op het gehemelte. De smaakbeleving begint met een duidelijke geroosterde cacaotoon en een zoet-bittere toets die de toon zet. Naarmate het profiel zich ontvouwt, komen lagen van gele vruchten en gedroogd fruit naar voren, wat helderheid en textuur toevoegt aan de kern van de chocolade._x000D_ In de tweede helft van de proeverij verdiepen de tonen van gedroogd fruit zich, een zachte zuurheid zorgt voor contrast, en de geroosterde cacao blijft harmonieus aanwezig. De afdronk is lang en bevredigend, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, een vleugje geroosterde cacao en een zuivere zoet-bittere balans._x000D_ Zestina Tanzania 75% biedt uitzonderlijke veelzijdigheid — of je nu verfijnde vormen mouleert, gladde coatings maakt of het verwerkt in patisserie, zonder afbreuk te doen aan het uitgesproken karakter. Deze chocolade beloont zowel de ambachtsman als de fijnproever met consistente kwaliteit en een expressief smaakprofiel dat elke toepassing transformeert tot iets buitengewoons.

Kenmerken

Composition

  • 75%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 46%
    Vet %

Kenmerken

Soort chocolade:
Donker
assortiment:

Smaakprofiel

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MoutZoete popcornGranenKoekjesHazelnootPistacheAmandelMacadamiaPecannotenWalnotenCashewnotenLimoenCitroenSinaasappelMandarijnTamarindeBergamotDruifKersenFramboosAardbeiPerzikAppelPeerAnanasMangoBanaanKokosPruimenRozijnenDadelsVijgenAbrikoosOlijvenPaddenstoelTabakRumWhiskyHoutachtigGerookt houtJohannesbroodRozemarijnKorianderZwarte peperNootmuskaatGemberNatuurlijke vanilleVanillineKaneelKruidnagelZoethoutJasmijnViooltjeRoosLavendelOngebrande cacaoAlkalischFenolischVruchtige aciditeitMelkRoomBoterYoghurtGebrande cacaoGebrande koffieMokkaGeroosterde hazelnotenGeroosterde amandelGeroosterd broodKaramelToffeeHoningEsdoornsiroopZUIVELBRUINGebrandGoudNootachtigCitrusGedroogdSpecerijenBloemigRoodGranenTropisch& GeelPLANTAARDIGFRUITIGCACAOPRIKKELENDADSTRINGERENDWARMKOELWASACHTIGMONDVULLENDROMIGVETTIGDROOGRUWPOEDERACHTIGSMELTENDPLAKKERIGZACHTTAAIBROSHARDTextuurAangezichtszenuwMONDGEVOELSMAAKPRIMAIRESMAAKUMAMIZOUTZUURZOETBITTER
Flavor
roasted, tropical and yellow fruits, dried fruits
Detailed flavor
roasted cocoa, dried fruits, tropical and yellow fruits
Mouthfeel
hard, chewy, melting, fatty, mouthcoating
Taste
sweet, sour, bitter
Taste dimension
zestina

De meest prominente smaken::

  • Roasted Cocoa
  • Dried Fruits
  • Tropical And Yellow Fruits

Bean origin

Tanzania

Certificeringen

Geschikt Voor:
  • Dairy free
  • Halal
  • KD-
  • Vegan
  • Vegetarisch
Vrij Van:
  • Dairy free
Duurzaamheid:
  • Ondersteuning van Stichting Cacao Horizons

Verpakking

  • Bestelcode:
    CHD-P1ZETAN-E1-U68
    Houdbaarheid:
    24 maanden
    Omschrijving:
    1 kg zak | 6 zakken/doos

Pairing tips

  • Peper
  • Speculaas
  • Bacil
  • zwarte bes
  • rode bes
  • Framboos
  • Limoen
  • Gezicht
  • ananas
  • Kokosnoot
  • merlot
  • walnoten
  • Pecannoten
  • Cacaobonen
  • Truffelolie
  • olijfolie
  • Balsamico azijn
  • Vlees (Rood)
  • Zeeschelpen
  • eekhoorntjesbrood