Callebaut MALCHOC-M

  • Halal
  • KD-

Product information

Melkchocolade met een heerlijk evenwicht tussen cacao, melk en zoetheid - maar toch zonder toegevoegde suiker.
  • gemiddelde vloeibaarheid
    3
  • 33.9%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 20.5%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 36.6%
    Vet %
Available sizes

Melkchocolade zonder toegevoegde suiker.
Vertrouw op deze melkchocolade zonder toegevoegde suiker om klanten die op zoek zijn naar genot zonder suiker te verwennen. Hij heeft een geweldig uitgebalanceerde chocoladesmaak met een goede cacaokern en heel wat melk. Dit recept bevat geen toegevoegde suiker en haalt de aangename zoetheid van de suikervervanger maltitol, afgerond met natuurlijke Bourbon Vanilla.
De smaak en het mondgevoel leunen dicht aan bij de smaak van onze traditionele chocolades zoals de 823. Dezelfde kraak, hetzelfde mondgevoel, dezelfde kleur en een mooie glans.
MALCHOC-M biedt ook dezelfde creatieve vrijheid in toepassingen als onze Finest Belgian Chocolate recepten: van confiserie, gebakjes, mousses of crémeux tot desserts en drankjes. Het smelten, temperen, koelen, vormen ... gebeurt op dezelfde manier. De technische eigenschappen en gedragingen zijn helemaal dezelfde. 
Afgewerkte producten die met deze chocolade worden vervaardigd, kunnen worden gepromoot met het label “geen toegevoegde suiker” als het afgewerkt recept helemaal geen toegevoegde suikers bevat: vb. pralines of chocoladerepen en -tabletten met vullingen die geen toegevoegde suiker bevatten, of waarin sucrose werd vervangen door zoetstof.

Characteristics

Composition

  • 33.9%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    30.5% Cacaoboter
    4.9% Cacao vetvrij
  • 20.5%
    Min. % droge melkbestanddelen
    6.2% Melkvet
    15.3% Vetvrije melk
  • 36.6%
    Vet %
    30.5% Cacaoboter
    6.2% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Milk
productcategorie:

Bean origin

Voornamelijk West-Afrikaanse cacaobonen, grotendeels van het ras Forastero.