Callebaut L811

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KP-

Product information

rijke cacao – uitgebalanceerd – zacht – fruitige accenten
  • zeer lage vloeibaarheid
    1
  • 48.2%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 28.2%
    Vet %
Available sizes

Bak met de iconische 811.
En imponeer met de smaak van donkere chocolade waar chefs zo dol op zijn! Denk hierbij aan een rijke maar uitgebalanceerde cacaosmaak met fruitige accenten en een zacht mondgevoel.
Omdat recept nr. L811 minder cacaoboter bevat, heeft het een zeer lage vloeibaarheid – ideaal voor gebruik in deeg en beslag.
Het is zelfs bestand tegen de hitte van een oven en brandt niet aan!

Characteristics

Composition

  • 48.2%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    28.2% Cacaoboter
    0% Cacao vetvrij
  • 28.2%
    Vet %
    28.2% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Donker

Taste profile

  1. Cacao
  2. Geroosterde smaak
  3. Bitter

Dark

  • Cacao 4
  • Geroosterde smaak 4
  • Bitter 3
  • Zoet 2.5
  • Vanillesmaak 1
  • Zuurheid 1
  • Fruitige smaak 0.5

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certifications

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KP-
  • Vegan
  • Vegetarisch
Vrij Van:
  • Glutenvrij
Duurzaamheid:
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    L811NV-120
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5kg verpakking | 5 blokken/doos | Euro pallet (1000kg)
    Other packages:
    10kg zak, 2.5 kg zak