Callebaut C823

  • Sustainable cocoa
  • KD-

Product information

rijke cacao – uitgebalanceerd – romige melksmaak – een vleugje karamel
  • lage vloeibaarheid
    2
  • 31.7%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 21.5%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 34.4%
    Vet %
Available sizes

Mengen en op smaak brengen met een bijzonder goed uitgebalanceerde smaak.
Deze iconische melkchocolade heeft dezelfde warme kleur, zachte cacaosmaak en een zoete karamelaccenten als de veelzijdige 823, maar met een lagere vloeibaarheid voor een extra volle smaak wanneer je mousses, ganache, crémeux en meer op smaak brengt.
Bovendien ben je verzekerd van een gladdere textuur in al je crèmes en romige mengsels.

Characteristics

Composition

  • 31.7%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    28.2% Cacaoboter
    5% Cacao vetvrij
  • 21.5%
    Min. % droge melkbestanddelen
    6.2% Melkvet
    16.3% Vetvrije melk
  • 34.4%
    Vet %
    28.2% Cacaoboter
    6.2% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Milk
productcategorie:

Taste profile

  1. Romigheid
  2. Karamel
  3. Zoet

Milk

  • Cacao 2
  • Geroosterde smaak 2
  • Karamel 2.5
  • Zoet 2.5
  • Vanillesmaak 1
  • Romigheid 3

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Comments

Comments

Buongiorno è possibile acquistare questo prodotto?