Callebaut Callebaut Signature Collection - Milk Origin Chocolate - Silky Ghana - 1kg - Callets
Product information
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매우 높은 흐름성5
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40%최소 % 건조 코코아 고형분
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20%최소 % 분유 고형분
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40%지방 %
가나의 삼림 지대와 오랜 재배 전통이 어우러진
칼리바우트 실키 가나 40%는
균형 잡힌 풍미를 지닌 밀크 초콜릿의 정수를 담아냅니다.
여러 세대에 걸친 농가의 경험과 최적의 재배 환경은
깨끗하고 일관된 품질의 코코아를 만들어내며,
가나가 세계적인 코코아 산지로 자리 잡은 이유를 보여줍니다.
풍미는 풍부한 우유의 부드러움과 달콤한 노트로 시작되어
편안하고 크리미한 첫인상을 전달합니다.
이후 우유와 로스팅된 카카오의 조화로운 레이어가 형성되며,
균형 잡힌 단맛이 자연스럽게 이어집니다.
후반부로 갈수록 캐러멜과 로스팅 노트가 더해져
따뜻하고 깊이 있는 풍미를 완성하며,
마무리는 부드럽고 길게 이어지는 달콤함으로 안정적인 여운을 남깁니다.
실키 가나 40%는
정밀한 몰딩, 인로빙, 가나슈 등 다양한 작업에 적합하며,
우수한 유동성과 실크처럼 부드러운 질감으로 안정적인 작업성을 제공합니다.
균형 잡힌 풍미와 일관된 품질로,
섬세한 제과부터 복합적인 디저트 구성까지 폭넓게 활용할 수 있는 밀크 커버춰입니다.
특징
Composition
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40%최소 % 건조 코코아 고형분
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20%최소 % 분유 고형분
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40%지방 %
특징
- 초콜릿 종류:
- 우유
- 제품 카테고리:
맛 프로필
- 풍미
- dairy, roasted, golden
- Detailed flavor
- milky, roasted cocoa, classic caramel
- 입안의 감촉
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- 맛
- sweet
- Taste dimension
- silky
가장 두드러지는 풍미:
- 우유맛 / 밀키
- 구운 코코아
- 클래식 카라멜
원두 원산지
가나
어플리케이션
인증
- 적합 대상:
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- 할랄
- KD-
- 채식주의자
- 지속 가능성:
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- 코코아 호라이즌 재단 지원
포장
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- 주문 코드:
- CHM-L1SIGHA-E1-U68
- 유통 기한:
- 18 개월 (gaewol)
- 설명:
- 1 kg bag | 6 bags/box | euro pallet
페어링 팁
- 시나몬
- 스페쿨루스
- 생강 빵
- 사프란
- 아니스 씨앗
- 민트
- 배
- 얼굴
- 건포도
- 패션 후르츠
- 그린애플
- 골든 딜리셔스
- 레드 딜리셔스
- 오렌지 알코올
- 단풍
- 꿀
- 캐러멜
- 아몬드
- 호두
- 참깨
- 자바 아라비카 커피
- 오렌지 꽃
- 포르치니
- 맥아 추출물
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