저희는 누구인가요?
Callebaut® Belgium 1911의 진심을 발견하세요.
셰프들이 신뢰하는 이유—원두에서 바(bar)까지의 전문성, 변함없는 품질, 그리고 24/7 지원으로 언제나 자신 있게 창작할 수 있습니다
빈투바 장인의 기술
각각의 코코아 빈 뒤에는 분명한 목적이 담긴 과정이 있습니다. 원두 선택에서 발효, 로스팅, 그리고 콘칭에 이르기까지, 우리는 명확함과 일관성, 그리고 창의성을 위해 모든 단계를 조율합니다.
초콜릿의 맛을 형성하는 세 가지 요소는 레시피, 원산지, 그리고 공정입니다. 이 세 가지가 어우러져 맛, 풍미, 그리고 식감을 정의하기에, 여러분은 원하는 초콜릿을 선택하고 자신 있게 창작할 수 있습니다.
어떤 용도에도 맞는 다양한 제품
부드러운 가나슈, 바삭한 코팅, 강렬한 풍미—상상하는 모든 것을 저희의 다양한 제품군이 섬세하게 완성합니다. 카테고리, 형태, 기능별 선택으로 원하는 녹는 질감, 선명한 스냅, 빛나는 광택까지 자신 있게 구현하세요
오감을 위한 미각 설계
새로운 Callebaut Taste Wheel™로 새로운 맛의 프로필을 발견하고, 풍미를 해석하며, 장인정신에 정밀함을 더해 보세요.
5가지 맛의 차원을 통해 셰프들이 검증한 옵션, 페어링 아이디어, 그리고 다음 창작을 위한 영감을 얻을 수 있습니다.
주방장들이 저희를 믿는 이유
22개 초콜릿 아카데미 센터™와 80명의 셰프 네트워크. 칼리바우트는 손끝의 기술부터 창작의 완성까지, 언제나 셰프와 함께합니다.
칼리바우트는 언제나 제 주방에 있었습니다. 지금 그들은 전통의 힘을 지키며, 맛의 경계를 넘어 새로운 가능성을 열어가고 있습니다
- 셰프 마틴 디에즈
