칼리바우트 초콜릿 아카데미 칼리바우트 초콜릿 아카데미 튜토리얼 Chocolate basics: tempering & viscosity Chocolate basics: tempering & viscosity Moulded chocolates Moulded chocolates Storage & bloom Storage & bloom Chocolate glaze Chocolate glaze Chocolate mousse & sauce Chocolate mousse & sauce Spray gun Spray gun Hand-dipped or enrobed chocolates Hand-dipped or enrobed chocolates Hollow figures Hollow figures
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