パワートリュフ

この手早く簡単なレシピは食欲をそそるチョコレートトリュフにクリーミーなダークチョコレートガナッシュがフィリングが入ります。後者は少量のコアントローでリッチにして、トリュフを覆うダークチョコレートとココアパウダーの濃厚でコクのあるカカオの味わいに甘い柑橘系の風味をプラスしています。また、このチョコレート菓子の定番商品は、世界中のチョコレート専門店で購入される人気の高い贈り物だということも覚えておきましょう。
レベル:
初級レベル

パワートリュフ

材料: パワートリュフ

  • 325 g
    フレッシュバター
  • 60 g
    転化糖

作り方: パワートリュフ

混ぜ合わせてよく空気を含ませる。

材料: パワートリュフ

作り方: パワートリュフ

チョコレート (35°C) とコアントローを加えます。

バターとアルコールを混ぜたものを小さなボール状にパイピングします。 一晩休ませて固めます。

材料: パワートリュフ

作り方: パワートリュフ

トリュフをエンロービングして、ココアパウダーとシルバーパウダーのミックスの中で転がす。