Cioccolatino Cara Crakine™ e cocco
- Level:
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Easy
- Makes:
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Ricetta per 50 bonbon a semisfera.
Ganache al cocco
Ingredients: Ganache al cocco
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25 gcocco grattugiato
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125 gCrema al 35%.
Preparation: Ganache al cocco
Far bollire e versare su
Lasciare in infusione 30 minuti e poi filtrare.
Prendere 175 g infuso.
Ingredients: Ganache al cocco
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12 gsorbitolo in polvere
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28 gburro
Preparation: Ganache al cocco
Unire
Ingredients: Ganache al cocco
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150 gCHW-Q29SATI
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12 gLiquore Malibu®
Preparation: Ganache al cocco
A 80°C, versare su
Riempire per metà gli stampini a semisfera.
Cara Crakine™ insert
Ingredients: Cara Crakine™ insert
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37 gCHM-O38LSUP
Preparation: Cara Crakine™ insert
Crystallise at 45°C
Ingredients: Cara Crakine™ insert
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125 gFNF-X32CARACR
Preparation: Cara Crakine™ insert
Mix with
Add to half filled moulds.
Seal moulds with crystallised chocolate.
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