Moelleux al cioccolato fondente

Ogni appassionato di cioccolato è pronto a giurarlo: il moelleux al cioccolato fondente (o lava cake o tortino con cuore fondente) è una delle delizie più paradisiache al mondo! Eppure molte persone esitano a cimentarsi con la sua preparazione. La nostra ricetta garantisce un perfetto risultato finale con facilità: un moelleux liscio e umido con un succulento cuore di cremoso cioccolato fondente dal gusto strepitoso. Un dessert al cioccolato migliore non esiste! I tempi di cottura possono variare leggermente da forno a forno, quindi qualche prova prima di ottenere un buon risultato potrebbe rivelarsi necessaria.
Livello:

Moelleux al cioccolato fondente

Ingredienti: Moelleux al cioccolato fondente

  • 366 g
    uovo/i intero/i
  • 207 g
    zucchero semolato

Preparazione: Moelleux al cioccolato fondente

Sbattere tutti gli ingredienti insieme nella planetaria.

Ingredienti: Moelleux al cioccolato fondente

Preparazione: Moelleux al cioccolato fondente

Fondere il tutto a 45°C e aggiungere nella planetaria.

Ingredienti: Moelleux al cioccolato fondente

  • 98 g
    farina per pasticceria

Preparazione: Moelleux al cioccolato fondente

Aggiungere nella planetaria. Ungere degli stampi in alluminio con il burro e spolverizzare con la farina. Riempire con l’impasto per moelleux e infornare a 190°C per 8-10 minuti.