Show filter Show filter Hide filter Trova per cancella tutto Ricette che vuoi realizzare Creme da forno (farciture per crostate, danish e torte) remove Categoria Cioccolato Gusci e tazzine di cioccolato Decorazioni di cioccolato Prodotti a base di cacao Frutta a guscio e prodotti in pasta Consistenze croccanti Farciture e creme Coperture Glassature Premiscele per dessert Ricette che vuoi realizzare cancella Confectionery Caramelli Agglomerati di cioccolato (cluster) Creme spalmabili al cioccolato Creme e farciture al burro Ganache Cioccolati a lunga conservazione Mendiant Praline alle nocciole Tartufi Patisserie & Dessert Bavaresi Creme e cremosi Custard e curd Glassature Ganache Glasse Mœlleux / Fondant Mousse Salse Pan di Spagna e torte Baking Pane e brioche Biscotti Muffin Danish Creme da forno (farciture per crostate, danish e torte) Ice creams & sorbets Gelato americano Gelato italiano Gelato soft Sorbetto Drinks Cioccolata fredda Cioccolata calda Savoury Pesce, carne e verdure Tecniche che vuoi utilizzare Confectionery Adattare la fluidità del cioccolato Aggiungere consistenze Decorare Farcire Rivestimenti fini Rivestimenti medi Modellare figure vuote grandi (>30 cm) Modellare figure vuote medie (15-30 cm) Modellare praline Modellare figure vuote piccole (5-15 cm) Ricopertura (panning) Spruzzare (aerografo) Temperare Aromatizzare Decorare con sac à poche Colorare Patisserie & Dessert Aggiungere consistenze Decorare Aromatizzare Glassare Effetto vellutato Baking Cuocere in forno Decorare Aromatizzare Rivestire/glassare Ice creams & sorbets Immergere il gelato Aromatizzare Decorare Aggiungere consistenze Gelato italiano Drinks Decorare Savoury Friggere Aggiungere consistenze Certificazione Fairtrade Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Organic Sustainable Cocoa Visualizza lista Visualizza blocco Tutti i prodotti 20 prodotti trovati Cioccolato Recipe N° 70-30-38 cacao intenso - leggermente amaro - tostato - note fruttate 70.5%min. Cacao 38.9%Grassi FluiditàLow fluidity Disponibile inBlocco 5kg Callets™ 400g Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Compare Favorites Recipe N° 60-40-38 cacao intenso - leggermente amaro - note fruttate 60.1%min. Cacao 39.4%Grassi FluiditàStandard fluidity Disponibile inBlocco 5kg Callets™ 10kg Compare Favorites Recipe N° 811 ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate 54.5%min. Cacao 36.6%Grassi FluiditàStandard fluidity Disponibile inBlocco 5kg Callets™ 400g Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Callets™ 1 kg Compare Favorites Recipe N° 815 ricco in cacao - leggermente amaro - note fruttate 56.9%min. Cacao 37%Grassi FluiditàStandard fluidity Disponibile inCallets™ 10kg Compare Favorites Recipe N° 805 cacao tenue - bilanciato - nota di dolcezza 50.7%min. Cacao 35.7%Grassi FluiditàStandard fluidity Disponibile inBlocco 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Compare Favorites Scopri di più Frutta a guscio e prodotti in pasta Hazelnut Praline Pralinato di nocciole a tostatura media. 49.7%Nocciole 50%Zucchero Tostato Disponibile inLiquido 5kg Compare Favorites Almond praline Pasta omogenea color marrone dorato con un sapore di mandorle caramellate e leggermente tostate. 46.2%Mandorle 46.3%Zucchero Tostato Disponibile inLiquido 5kg Compare Favorites Pale gianduja Miscela cremosa di cioccolato al latte e pasta di nocciole a tostatura media. 25%Nocciole 30.2%Zucchero Tostato Disponibile incuvetta 5kg Compare Favorites Dark gianduja Miscela cremosa di cioccolato fondente e pasta di nocciole a tostatura media. 30%Nocciole 47%Zucchero Tostato Disponibile incuvetta 5kg Compare Favorites Creme dell' Artigiano Nocciola Crema da forno straordinariamente morbida dal sapore di nocciola. 11.7%Nocciole 45.9%Zucchero Disponibile in 25kg 6kg 10kg Compare Favorites Scopri di più 20 prodotti trovati, visualizza prodotti