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112 produits trouvés

Chocolat

Power 80

Un goût intense de cacao torréfié, persistant dans la plupart des applications.

  • 80%Min. Cacao
  • 44.5%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 70-30-38

Un chocolat noir très amer fortement rehaussé par le cacao torréfié.

  • 70.5%Min. Cacao
  • 38.9%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 60-40-41

Chocolat noir doux.

  • 60.3%Min. Cacao
  • 42.5%M.G.
Fluidité
High fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 60-40-38

Chocolat noir amer, cacao torréfié.

  • 60.1%Min. Cacao
  • 39.4%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° L-60-40

Chocolat noir amer, cacao torréfié.

  • 60.6%Min. Cacao
  • 30.3%M.G.
Fluidité
Very low fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites
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Coques & coupes en chocolat

Truffle Shells White

Une saveur chocolat blanc riche et onctueuse à l'agréable croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
blanc
forme
Rond
Truffle Shells White

Disponible en

  • Rond 126 pieces
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells White

Une saveur chocolat blanc riche et onctueuse à l'agréable croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
blanc
forme
Rond
Truffle Shells White

Disponible en

  • Rond 504 pieces
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells Milk

Un chocolat au lait onctueux et caramélisé, au divin croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
Au lait
forme
Rond
Truffle Shells Milk

Disponible en

  • Rond 126 pieces
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells Milk

Un chocolat au lait onctueux et caramélisé, au divin croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
Au lait
forme
Rond
Truffle Shells Milk

Disponible en

  • Rond 504 pieces
  • Compare
  • Favorites

Truffle Shells Dark

Le délicat croquant et le goût intense du chocolat noir belge

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
Dark
forme
Rond
Truffle Shells Dark

Disponible en

  • Rond 504 pieces
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Décors en chocolat

Crispearls™ Dark

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat noir.

Type de chocolat
Dark
Crispearls™ Dark

Disponible en

  • Perles 10 kg
  • Perles 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Strawberry

De minuscules perles brillantes colorées et aromatisées à la fraise, au cœur croustillant de biscuit sec.

Type de chocolat
Aromatisé
Crispearls™ Strawberry

Disponible en

  • Perles 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Salted Caramel

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat au lait au caramel.

Type de chocolat
Aromatisé
Crispearls™ Salted Caramel

Disponible en

  • Perles 10 kg
  • Perles 800g
  • Compare
  • Favorites

Blossoms White & Dark

Type de chocolat
Mixed
Blossoms White & Dark

Disponible en

  • Copeaux 1 kg
  • Compare
  • Favorites

Blossoms Strawberry

Type de chocolat
Aromatisé
Blossoms Strawberry

Disponible en

  • Copeaux 1kg
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Medium roasted hazelnut pieces

Un agréable croustillant au goût de noisettes grillées et aux délicates saveurs fruitées.

  • 100%Noisettes
grillé

Disponible en

  • 1 kg
  • Compare
  • Favorites

Almond Bresilienne

Du croquant, un goût d'amandes fruité et de subtils arômes de torréfaction.

  • 37%amande
grillé

Disponible en

  • 1kg
  • Compare
  • Favorites

Hazelnut Bresilienne

Éclats de noisettes croustillants, enrobés de caramel.

  • 37%Noisettes
grillé

Disponible en

  • 5kg
  • 1 kg
  • Compare
  • Favorites

Pistachio Bresilienne

Éclats de pistaches moyennement torréfiés et caramélisés.

grillé

Disponible en

  • 1kg
  • Compare
  • Favorites

Pure Pistachio Paste

Un parfum de pistache léger, fruité et non sucré, une texture très onctueuse.

  • 100%pistache
grillé

Disponible en

  • Liquide 1kg
  • Compare
  • Favorites
Voir plus

Textures croustillantes

Pailleté Feuilletine

De minuscules morceaux de biscuit croustillant et léger aux notes de caramel.

Disponible en

  • 2.5kg
  • Compare
  • Favorites

Fourrages & Crèmes

Crème a La Carte Marc de Champagne

  • 59%Chocolate

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Compare
  • Favorites

Crème a La Carte Basic

Une ganache chocolat blanc au goût doux et crémeux rehaussé d'un trait d'alcool.

  • 59%Chocolate

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto Coconut

Un fourrage blanc pour des chocolats onctueux et crémeux, au goût de noix de coco.

Couleur
Blanc crème

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Compare
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Tintoretto coffee

Un fourrage brun pour des chocolats onctueux et crémeux, au goût de café.

Couleur
Brun chaud

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Compare
  • Favorites

Tintoretto Basic Milk

Un fourrage brun pour des chocolats au léger goût de chocolat au lait et à l'extrême onctuosité.

Couleur
Brun chocolat au lait

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Compare
  • Favorites
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