Callebaut C811

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées
  • faible fluidité
    2
  • 53.1%
    % min. de cacao sec
  • 34.5%
    % de matières grasses
Available sizes

Aromatisez avec l’emblématique 811.
Vous apprécierez le plus populaire des chocolats noirs dans vos mousses, ganaches et crémeux préférés !
La recette N° C811 est moins fluide et vous permet d’obtenir une agréable texture onctueuse dans vos crèmes et mélanges gras. Tout en conservant la base de cacao et le goût équilibré apprécié par les chefs du monde entier !

Characteristics

Composition

  • 53.1%
    % min. de cacao sec
    34.5% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 34.5%
    % de matières grasses
    34.5% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Noir
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Cacao
  2. Grillé
  3. Amer

Dark

  • Cacao 4
  • Grillé 4
  • Amer 3
  • Sucré 2.5
  • Vanille 1
  • Acide 1
  • Fruité 0.5

Bean origin

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    C811-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2.5 kg sac | 8 sacs/boîte | euro pallet
    Other packages:
    5kg pack, 10kg sac