Callebaut 70-30-44

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

cacao intense - amer - grillé - notes fruitées
  • haute fluidité
    4
  • 70.3%
    % min. de cacao sec
  • 43.8%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 10kg sac

Apportez l’intensité du chocolat noir à vos confiseries fines.
À la recherche d’un chocolat noir fort en goût, avec des notes de cacao torréfié, une légère amertume et une touche fruitée ?
La recette N° 70-30-44 est riche en cacao et vous permet des associations de saveurs passionnantes avec une coque extrêmement photogénique : d’une finesse parfaite grâce à sa fluidité quatre gouttes. Réalisez des bonbons finement moulés et enrobés en les trempant à la main ou à la machine.

Characteristics

Composition

  • 70.3%
    % min. de cacao sec
    43.8% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 43.8%
    % de matières grasses
    43.8% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Noir
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Grillé
  2. Amer
  3. Sucré

Dark

  • Grillé 4
  • Amer 3
  • Sucré 2
  • Vanille 0.5
  • Acide 1