Cacao Barry COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - INAYA™ 65% - PISTOLES - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - INAYA™ 65% - PISTOLES - 5 KG (1)

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COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - INAYA™ 65% - PISTOLES - 5 KG (5)

Sabor puro a cacao – Amargo – Alto contenido de cacao seco – Ideal para mousses y ganaches.

65%

Mín. % Sólidos secos de cacao
31%

% Grasa

Baja fluidez

2

65%

Mín. % Sólidos secos de cacao
31%

% Grasa

Baja fluidez

2

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Batidos
Bebidas
Bebidas
Bebidas a base de café
Bebidas de chocolate
Bocadillos congelados
Bollería
Bollería Choux
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Clusters
Conos
Cremas para untar
Donuts
Dulces árabes
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Fondue
Fuentes de chocolate
Helado y gelato
Helados
Helados blandos y Softserve
Macarons
Magdalenas
Mendiants
Merveilleux
Milhojas
Mousse y bavarois
Muffins y panes rápidos
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles enrollados
Postres congelados
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pound Cake
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
San Honoré
Semi Fredo
Sundaes
Tarta crepe
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Trufas

vainilla
Pan de jengibre
Cardamomo
Coco
Lima
mango
limón
Naranja Confitada
Vino Tinto De Licor 'Maydie'
Burdeos
Miel
avellanas
Aceite de trufa
Carne (Roja)
Pan
Pan de masa fermentada
Arroz con leche

Déjate seducir por INAYA™ 65 %, una cobertura de chocolate negro de alto nivel, elaborada en Francia.

Su fórmula inteligente combina un alto contenido de cacao seco con una cantidad reducida de manteca de cacao, lo que la convierte en la aliada perfecta para mousses y ganaches de textura firme, cremosa y sin exceso de dureza. Gracias a su intensidad, permite reducir entre un 20 % y un 30 % la cantidad de chocolate utilizada frente a coberturas convencionales.

El innovador proceso Q-Fermentation™, aplicado en plantaciones de África Occidental, potencia su perfil aromático: un sabor marcado a cacao amargo, enriquecido con notas tostadas y una acidez sutil. Una cobertura imprescindible para chefs apasionados y amantes del chocolate con carácter.

Al elegir INAYA™ 65 % de Cacao Barry, contribuyes a una industria cacaotera sostenible a través de la Cocoa Horizons Foundation, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

Habas de cacao de Costa de Marfil, principalmente de la variedad Forastero. Programa Q-fermentation.

Tipo de chocolate:: Oscuro
gama:: (Cacao Barry) - Pureté
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

CHD-S65INAY-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)

Vida útil:

24 meses

Descripción:

5kg bolsa | 4 bolsas/caja

Apto Para:: Halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Sin:: Elaborado con vainilla natural

Elaborado con manteca de cacao 100% pura

Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Habas trazables

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.