Cacao Barry COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 10 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 10 KG (1)

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 10 KG (2)

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 10 KG (3)

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 10 KG (4)

Sabor equilibrado – Suave sabor a cacao – Fluidez óptima – Multiaplicaciones.

55%

Mín. % Sólidos secos de cacao
35%

% Grasa

Baja fluidez

2

55%

Mín. % Sólidos secos de cacao
35%

% Grasa

Baja fluidez

2

Moldeo

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Batidos
Bebidas
Bebidas
Bebidas a base de café
Bebidas de chocolate
Bocadillos congelados
Bollería
Bollería Choux
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Clusters
Conos
Cremas para untar
Donuts
Dulces árabes
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Fondue
Fuentes de chocolate
Helado y gelato
Helados
Helados blandos y Softserve
Macarons
Magdalenas
Mendiants
Merveilleux
Milhojas
Mousse y bavarois
Muffins y panes rápidos
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles enrollados
Postres congelados
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pound Cake
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
San Honoré
Semi Fredo
Sundaes
Tarta crepe
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Trufas

Pimienta
Clavos de olor
Lima
avellanas
Violeta

Excellence 55% abre la puerta a un mundo infinito de creaciones chocolateras, gracias a su sabor perfectamente equilibrado y dulzura achocolatada, combinados con sutiles notas vegetales. Su fluidez y textura aterciopelada la hacen ideal para todo tipo de preparaciones: desde mousses aireadas y ganaches cremosas hasta coberturas elegantes y moldeados delicados.

Esta cobertura se elabora en Francia con pasión y obtiene su singularidad aromática de granos cuidadosamente seleccionados de plantaciones en África Occidental, donde se aplica la técnica Q-Fermentation™. Este proceso científico único permite revelar los aromas más puros del cacao, ofreciendo una experiencia gustativa refinada e inolvidable.

Al adquirir este producto de Cacao Barry, contribuyes a una industria cacaotera sostenible a través de la Cocoa Horizons Foundation, que apoya los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

Tipo de chocolate:: Oscuro
gama:: (Cacao Barry) - Pureté
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

CHD-R55EXEL-804

Vida útil:

24 meses

Descripción:

10kg bolsa | 2 bolsas/caja
Otros envases:
- 5kg bolsa

Apto Para:: Halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Sin:: Elaborado con vainilla natural

Elaborado con manteca de cacao 100% pura

Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Habas trazables

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.