Cacao Barry CHOCOLATE BLANCO - BLANC SATIN™ 29% - PISTOLES - 10 KG
Product information
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29%Mín. % Sólidos secos de cacao
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19%Mín. % Sólidos lácteos secos
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33%% Grasa
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Alta fluidez4
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29%Mín. % Sólidos secos de cacao
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19%Mín. % Sólidos lácteos secos
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33%% Grasa
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Alta fluidez4
Uso recomendado
- Moldeo
Aplicaciones
- Barritas y tabletas
- Bebidas
- Bebidas y refrescos fríos
- Bollería
- Bombones moldeados
- Brownies
- Budín de pan
- Donuts
- Galletas
- Helado y gelato
- Macarons
- Magdalenas
- Mendiants
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pasteles
- Postres congelados
- Pralinés recubiertos
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Tartas para eventos
- Tortitas, crepes y gofres
- Trufas
Consejos de maridaje
- vainilla
- Clavos de olor
- Albahaca
- azafrán
- zanahoria
- Frambuesa
- Ciruela mirabel
- Yuzu
- Coñac (Armagnac)
- champán rosado
- Almendras
- piñón
- Té Matcha
Descripción del producto
Blanc Satin™ 29 % es una cobertura de chocolate blanco de Cacao Barry reconocida por su textura sedosa y su perfil aromático intensamente goloso.
Con un 29 % de manteca de cacao, ofrece una cremosidad envolvente y un dulzor pronunciado que se equilibra con delicadas notas de caramelo y vainilla. Su carácter redondo y accesible lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un chocolate blanco expresivo y reconfortante.
En boca despliega una sensación fundente y homogénea, con un acabado suave que realza su dimensión láctea y su perfil aromático cálido. Gracias a su fluidez equilibrada, Blanc Satin™ 29 % resulta perfecto para moldeado, recubrimientos, ganaches, mousses y aplicaciones de pastelería profesional, garantizando brillo, buena cristalización y estabilidad durante el trabajo. Blanc Satin™ combina rendimiento técnico con una experiencia sensorial rica y versátil. Su perfil dulce e intenso armoniza especialmente bien con frutas ácidas, frutos secos o contrastes amargos. Además, forma parte del compromiso de sostenibilidad de Cacao Barry a través del programa Cocoa Horizons, contribuyendo a una cadena de suministro de cacao más responsable y sostenible.Origen de la haba
Principalmente habas de cacao de África Occidental, en su mayor parte de la variedad Forastero
Especificaciones y embalaje
Specifications
- Tipo de chocolate:
- blanco
- gama:
- categoría de productos:
Envase
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- Código de pedido:
- CHW-Q29SATI-01B
- Vida útil:
- 12 meses
- Descripción:
- 10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Otros envases:
Certificaciones y sostenibilidad
- Apto Para:
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- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Sin:
-
- Elaborado con vainilla natural
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
-
- Programa Cocoa Horizons
- Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
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