Cacao Barry Inclusión - Pailleté Feuilletine™ -Fragmentos de galleta crujientes - 2,5kg
Product information
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FormaCubo/caja hasta 5 kg
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FormaCubo/caja hasta 5 kg
Aplicaciones
- Barritas y tabletas
- Donuts
- Macarons
- Magdalenas
- Mendiants
- Pastel
- Pastel
- Pastelería clásica
- Pasteles
- Pralinés recubiertos
- Productos de confitería
- Tarta de queso
- Tartas
- Tartas de chocolate
- Tartas para eventos
- Trufas
Descripción del producto
Pailleté Feuilletine (Pur Beurre) de Cacao Barry son hojuelas finas e irregulares de galleta de barquillo tipo crêpe dentelle, pensadas para aportar un crujiente limpio y ligero en elaboraciones de chocolate y pastelería. Su sabor combina notas de mantequilla con un suave matiz de caramelo, lo que las hace especialmente versátiles para sumar contraste de textura sin dominar el perfil aromático de la receta.
Se integran con facilidad en pralinés, interiores, cremas, mousses, bases y acabados, manteniendo una sensación crocante muy agradable. Su formato en escamas extremadamente ligeras permite dosificar y mezclar de forma homogénea, aportando volumen y “mordida” a cada bocado.
Especificaciones y embalaje
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- categoría de productos:
- Forma:
- Cubo/caja hasta 5 kg
Envase
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- Código de pedido:
- BIG-PF-1BO-401
- Vida útil:
- 12 meses
- Descripción:
- 2.5kg Bolsa | 4 cajas/Caja
Certificaciones y sostenibilidad
- Apto Para:
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- NK
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