Cacao Barry COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - LACTÉE SUPÉRIEURE 38% - PISTOLES - 5 KG
Product information
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38%Mín. % Sólidos secos de cacao
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23%Mín. % Sólidos lácteos secos
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38%% Grasa
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Alta fluidez4
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38%Mín. % Sólidos secos de cacao
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23%Mín. % Sólidos lácteos secos
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38%% Grasa
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Alta fluidez4
Uso recomendado
- Moldeo
Aplicaciones
- Artículos bañados y recubiertos
- Barritas y tabletas
- Batidos
- Bebidas
- Bebidas
- Bebidas a base de café
- Bebidas de chocolate
- Bocadillos congelados
- Bollería
- Bollería Choux
- Bombones moldeados
- Brigadeiros
- Brownies
- Budines y natillas
- Budín de pan
- Clusters
- Conos
- Cremas para untar
- Donuts
- Dulces
- Dulces árabes
- Entremet
- Figuras moldeadas y huecas
- Fondue
- Fuentes de chocolate
- Helado y gelato
- Helados
- Helados blandos y Softserve
- Macarons
- Magdalenas
- Mendiants
- Merveilleux
- Milhojas
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pastelería clásica
- Pasteles
- Pasteles enrollados
- Postres congelados
- Postres en tazas
- Postres y pasteles individuales
- Pound Cake
- Pralinés recubiertos
- Productos de confitería
- San Honoré
- Semi Fredo
- Sundaes
- Tarta crepe
- Tarta de queso
- Tarta de viaje
- Tartas
- Tartas de chocolate
- Tartas de lava
- Tartas de mousse
- Tartas en general
- Tartas para eventos
- Tartas regionales especiales
- Trufas
Consejos de maridaje
- canela
- Flor de sal
- Romero
- grosella
- Banana
- Melocotón blanco
- ciruela amarilla
- Jerez Pedro Ximenes
- caramelo
- sésamo
- piñón
- Pan de masa fermentada
- porcini
- trufa
- Extracto de malta
Descripción del producto
Con una fluidez cuidadosamente estudiada, Lactée Supérieure 38% es una cobertura de chocolate con leche que puede utilizarse en una amplia gama de aplicaciones y ha sido aclamada por chefs de todo el mundo.
La intensidad láctea de este chocolate, combinada con sus notas puras de cacao, crea una deliciosa gama de aromas que perduran en el paladar. Estos sabores perfectamente equilibrados provienen de la innovadora técnica Q-Fermentation™: los granos se obtienen de forma sostenible en Costa de Marfil y se benefician de una selección de enzimas naturales añadidas a la mucílago, lo que permite revelar los sabores más puros del cacao.
Este chocolate con leche, elaborado en Francia, realzará a la perfección todas tus creaciones chocolateras, proporcionando el recubrimiento más fino para tus bombones.
Al adquirir este producto de Cacao Barry, contribuyes a una industria cacaotera sostenible a través de la Fundación Cocoa Horizons, que apoya los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Origen de la haba
Forastero
Especificaciones y embalaje
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Leche
- gama:
- categoría de productos:
Envase
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- Código de pedido:
- CHM-O38LSUP-E5-U72 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
- Vida útil:
- 18 meses
- Descripción:
- 5kg bolsa | 4 bolsas/caja
Otros envases:
Certificaciones y sostenibilidad
- Apto Para:
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- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Sin:
-
- Elaborado con vainilla natural
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
-
- Programa Cocoa Horizons
- Habas trazables
Cocoa Horizons
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