Callebaut 823
Product information
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33.6%Min. % Kakaotrockenmasse
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20.8%Min. % Milchtrockenmasse
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36.2%Fett %
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Mittlere fließfähigkeit3
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33.6%Min. % Kakaotrockenmasse
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20.8%Min. % Milchtrockenmasse
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36.2%Fett %
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Mittlere fließfähigkeit3
Geschmacksprofil
- Aroma
- dairy, roasted, golden
- Detailed flavor
- roasted cocoa, milky, spicy, classic caramel
- Mundgefühl
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Grundgeschmack
- sweet
- Taste dimension
- silky
Hervorstechendste Geschmacksrichtungen
- Gerösteter Kakao
- Milchig
- Würzig
- Klassisches Karamell
Primary taste
- Süss
Mundgefühl
- Zäh
- Weich
- Schmelzend
- Fettig
- Mundumhüllend
Taste dimension
- Silky
Empfohlene Verwendung
- Aromatisieren
- Dekorieren mit Paspeln
- Enrobing/Glasur
- Gießen
- Schwenken
- Sprühen (Airbrush)
Anwendungen
- Allgemeine Torten
- Arabische Süßigkeiten
- Bonbons
- Brigadeiros
- Brotaufstriche
- Brotpudding
- Brownies
- Dessert in Tassen
- Eisbecher
- Eiscreme & Gelato
- Entremet
- Geformte & hohle Figuren
- Geformte Bonbons
- Gefrorene Nachspeisen
- Gefrorene Sandwiches
- Gerollte Torten
- Getauchte & überzogene Artikel
- Getränke
- Getränke
- Halbgefrorenes
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Kaffeebasierte Getränke
- Klassische Bäckereiprodukte
- Konditoreiartikel
- Krapfen
- Krepp-Torte
- Käsekuchen
- Lava-Kuchen
- Mendiants
- Merveilleux
- Milchshakes
- Millefeuille
- Mousse & Bavarois
- Mousse-Kuchen
- Muffins
- Muffins & Spritzgebäck
- Pfannkuchen
- Pfundskuchen
- Puddings & Puddingtorten
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Reisekuchen
- Riegel und Tabletten
- Schokoladenbrunnen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenkuchen
- Softeis & Softserve
- St. Honoré
- Torte
- Torten
- Torten
- Trüffel
- Tüten
- Veranstaltungstorten
- Verschlüsse
- Viennoiserie
- ca.de - Eis am Stiel
- ca.de - Fondue
- ca.de - Macarons
- ca.de - Pawlowa
- pastase
- Überzogene Pralinen
Tipps zur Paarung
- Zimt
- Vanille
- Nelken
- Lorbeer
- Kardamom
- Mango
- Aprikose
- Zitrone
- Cognac (Armagnac)
- Grappa
- Leffe Blond
- Macadamianuss
- Trüffelöl
- Lavendel
Produktbeschreibung
Kreationen mit dem Meister im Bereich Kakao, Milch & Karamell.
Wenn Sie nach einer legendären Milchschokolade suchen, die von professionellen Anwendern weltweit geliebt wird, dann ist die Rezeptur Nr. 823 für Sie genau richtig. Stellen Sie sich ein volles, sanftes Kakao-Aroma mit warmer Farbe und krönende süße Karamellnoten vor.
Diese beliebte Schokolade bietet einen vollmundigen Geschmack und lässt sich ausgezeichnet verarbeiten. Kombinieren Sie sie mit einer Vielzahl intensiver Aromen wie Gewürzen, Früchten, Milchprodukten oder Likören. Ihre vielseitige Konsistenz lässt sich für jede Anwendung einsetzen.
Herkunft der Bohne
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Spezifikationen & Verpackung
Specifications
- Art der Schokolade:
- Milch
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Verpackung
-
- Bestellnummer:
- 823-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Haltbarkeit:
- 18 Monate
- Beschreibung:
- 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton | euro pallet
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
- Passend Für:
-
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Frei Von:
-
- Nicht Gluten
- Nachhaltigkeit:
-
- Kakao-Horizonte-Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützt du die Kakaobauern. Schokolade braucht nur die besten Kakaobohnen. Heute aber auch in Zukunft. Für jede Packung Schokolade, die du kaufst, investieren wir über die Cocoa Horizons Stiftung einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
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