Callebaut 811

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KP-

Product information

Intensive Kakaonoten – ausgewogen – weich – fruchtige Noten
  • mittlere Fließfähigkeit
    3
  • 54.5%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 36.6%
    Fett %
Verfügbare Größen
  • 5kg Packung

Meistern Sie jede Aufgabe mit der Nr. 1 für Profis.
Eine der ursprünglichen Rezepturen von Octaaf Callebaut hat sich zu einem legendären Callebaut Rezept weltweit entwickelt. Wie jede Feinste Belgische Schokolade besteht diese Rezeptur aus unserer typischen Wieze Mischung. Das Rösten ganzer Bohnen garantiert den vollmundigen Geschmack, ein rundes Kakao-Aroma und feine, fruchtige Noten.
Dieses Harmoniewunder lässt sich perfekt mit vielen verschiedenen Zutaten kombinieren und passt zu allen Anwendungen, wie die Herstellung von Konfekt, Keksen, Saucen und Getränken.
Erzielt stets großartige Endergebnisse.

Eigenschaften

Composition

  • 54.5%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    36.6% Kakao-Butter
  • 36.6%
    Fett %
    36.6% Kakao-Butter

Eigenschaften

Art der Schokolade:
Dunkel

Geschmacksprofil

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A PUNGENTASTRINGENTWARMCOOLWAXYMOUTH-COATINGCREAMYFATTYDRYCOARSEPOWDERYMELTINGSTICKYSOFTCHEWYBRITTLEHARDUMAMICOCOADAIRYFRUITYBROWNSALTYSOURSWEETBITTERRoastedGoldenNuttyCitrusMaltySweetpopcornCerealBiscuityHazelnutPistachioAlmondMacadamiaPecanWalnutCashewLimeLemonOrangeMandarinTamarindBergamotGrapeCherryRaspberryStrawberryPeachApplePearPineappleMangoBananaCoconutPrunesRaisinsDatesFigsApricotsOliveMushroomTobaccoRummyWhiskyWoodyoakSmokedwoodCarobRosemaryCorianderBlackpepperNutmegGingerVanillaextractVanillinCinnamonCloveLiquoriceJasmineVioletRoseLavenderUnroastedcocoaAlkaliPhenolicbitterVolatileacidityMilkyCreamyButteryYoghurtyRoastedcocoaRoastedcoffeeMochaRoastedhazelnutRoastedalmondToastedbreadClassiccaramelToffeeHoneyMaplesyrupDriedSpicesFloralRedGrains &CerealsTropical & YellowPRIMARYTASTEDown-to-earthBOTANICALMOUTHFEELFLAVOURTextureTrigeminal
Flavor
roasted, red fruits
Detailed flavor
roasted cocoa, Red fruits
Mouthfeel
chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
Taste
sweet
Taste dimension
silky

Hervorstechendste Geschmacksrichtungen::

  • Roasted Cocoa
  • Red_fruits

Herkunft der Bohne

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Zertifizierungen

Passend Für:
  • Halal
  • KP-
  • Vegan
  • Vegetarisch
Frei Von:
  • Nicht Gluten
Nachhaltigkeit:
  • Kakao-Horizonte-Programm
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Mit dieser Schokolade unterstützt du die Kakaobauern. Schokolade braucht nur die besten Kakaobohnen. Heute aber auch in Zukunft. Für jede Packung Schokolade, die du kaufst, investieren wir über die Cocoa Horizons Stiftung einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.

Verpackung

  • Bestellnummer:
    811NV-120
    Haltbarkeit:
    24 monate
    Beschreibung:
    5kg Packung | 5 Packungen/Karton

Tipps zur Paarung

  • Vanille
  • Lakritze
  • Minze
  • Dill
  • Kardamom
  • Raki
  • Hafen
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadine
  • Macadamianuss
  • Olivenöl