Žloutkový krém z mléčné čokolády
Hledáte klíč k lahodným krémovým pusinkám, svádivým pohárkovým koláčům nebo nebeskému éclair? Je to samozřejmě jejich náplň. Tento recept dává neuvěřitelně bohatý a krémový žloutkový krém z mléčné čokolády, který přemění vaše zákusky, koláče a dortíky v bestsellery. Očekávejte výraznou chuť mléčné čokolády s hojností kakaových příchutí a se smetanovými a karamelovými tóny. Nevíte, jakou čokoládu použít? Experimentujte s mléčnou čokoládou Finest Belgian Milk Chocolate nebo Single Origin a zjistíte, kterou příchuť žloutkového krému máte nejraději. Například s receptem č. 823 vytvoříte krém s bohatými kakaovými a karamelovými tóny. Pro dosažení dokonalého konečného výsledku vyberte standardní tříkapkovou tekutost (????????????).
- Úroveň:
- 
                      
Krém na cukroví z mléčné čokolády
Ingredience: Krém na cukroví z mléčné čokolády
- 
77 gmoučkový cukr
- 
110 gvaječné žloutky
Příprava: Krém na cukroví z mléčné čokolády
Emulzifikujte.
Ingredience: Krém na cukroví z mléčné čokolády
- 
22 gkukuřičný škrob
Příprava: Krém na cukroví z mléčné čokolády
Vmíchejte.
Ingredience: Krém na cukroví z mléčné čokolády
- 
589 gWhole milk
Příprava: Krém na cukroví z mléčné čokolády
                        Přiveďte k varu a temperujte s ním směs vaječných žloutků. Znovu vše přiveďte k varu.
                      
                    Ingredience: Krém na cukroví z mléčné čokolády
- 
201 g
Příprava: Krém na cukroví z mléčné čokolády
                        Nalijte vařicí směs na čokoládu, emulzifikujte a okamžitě dejte vychladnout do chladničky.
                      
                     
           
        
        
       
                       
                       
                     
                       
                       
          
Komentáře