MRAŽENÉ MALINY V ČOKOLÁDĚ
Křupavé mražené maliny obalené v lesklé temperované čokoládě. Dokonalá rovnováha svěží ovocné kyselosti a bohaté čokoládové chuti. Tip: Čokoláda při kontaktu se zmraženým ovocem rychle houstne – pracujte rychle. Postup potahování (clean & bold): Maliny vyjměte z mrazáku těsně před použitím. Vložte je do vytemperované čokolády a jemně protřepejte, aby se rovnoměrně obalily. Vyjměte pomocí vidličky nebo sítka a nechte okapat přebytečnou čokoládu. Položte na pečicí papír nebo silikonovou podložku. Ihned vraťte do mrazáku, aby čokoláda ztuhla.
- Úroveň:
-
- Trvanlivost:
-
až 12 měsíců
- Conservation:
-
uchovávejte při −18 °C (mrazák) ve vzduchotěsné nádobě
MRAŽENÉ ČOKOLÁDOU OBALENÉ KOUSKY
Ingredience: MRAŽENÉ ČOKOLÁDOU OBALENÉ KOUSKY
-
250 gRaspberries
-
300 gW3-E4
-
100 gBeetroot powder dusting
Příprava: MRAŽENÉ ČOKOLÁDOU OBALENÉ KOUSKY
Udržujte čokoládu při teplotě:
hořká: 31–32 °C
mléčná: 29–30 °C
bílá: 28–29 °C
Comments