Čokoládové millefeuille

Křupavému požitku z millefeuille se nic nevyrovná, kromě čokoládové millefeuille. Nugát a listové těsto přináší křupavost. Šlehaný, načechraný čokoládový krém vás rozmazlí hojností, zatímco meruňky osvěží chuťové pohárky ovocnými a lehce kyselými tóny. Vynikající pro pekárny k prodeji jako zákusky. Současně jde o nadčasovou jedničku na menu dezertů.
Úroveň:
Středně obtížné

Listové těsto

Ingredience: Listové těsto

  • 500 g
    Mouka
  • 10 g
    Sůl
  • 50 g
    Máslo
  • 225 g
    Voda

Příprava: Listové těsto

Zamíchejte dohromady.

Ingredience: Listové těsto

  • 400 g
    Máslo

Příprava: Listové těsto

Rozetřete na každou vrstvu cukroví (6x).

Rozetřete na pečicí plech 40 x 60 cm.

Šlehačka dochucená čokoládou

Ingredience: Šlehačka dochucená čokoládou

  • 500 g
    Smetana ke šlehání

Příprava: Šlehačka dochucená čokoládou

Vyšlehejte.

Ingredience: Šlehačka dochucená čokoládou

  • 50 g
    Chd-q6539fornv

Příprava: Šlehačka dochucená čokoládou

Přidejte.

Nugát

Ingredience: Nugát

  • 32 g
    Mléko
  • 78 g
    Máslo
  • 32 g
    Glukóza

Příprava: Nugát

Přiveďte k varu.

Ingredience: Nugát

  • 92 g
    Cukr
  • 2 g
    Pektin

Příprava: Nugát

Vyklopte.

Ingredience: Nugát

  • 187 g
    Nasekané mandle
  • 8 g
    Cp

Příprava: Nugát

Přidejte.

Rozetřete na 2 pečicí plechy.