Ruby pralinková náplň do ručně máčených bonbonů

level 1

Ingredience Callebaut®

Ingredience	Příprava
215g mléko 33g glukóza DE 60 33g sorbit 63g invertní cukr 3g lecithin 164g sezamové pasty (tahini)	Roztavte.
565g Callebaut - Finest Belgian Ruby Chocolate - RB1 124g Callebaut - Kakaové máslo - Cocoa butter	Roztavte, přidejte do směsi a emulzifikujte.
Rozprostřete rovnoměrně do formy. Nechte zkrystalizovat přes noc.